煮飯加點椰子油3步驟，卡路里速降！6招低卡飲食熱量不破表

香噴噴的炒飯、油飯令人食指大動，但一整盤嗑完，不小心就吃進了大量油脂，同時卡路里增加形成身體負擔！英國研究發現，煮飯時牢記3步驟，包括添加一點椰子油，即可減少4成從白飯攝取的卡路里。以及聰明烹調牛肉等6種飲食烹調方式與習慣，都能減少卡路里，不再被熱量追著跑。

人體時時刻刻都需要消耗熱量，而熱量的單位即卡路里。攝取的食物在體內轉化成熱量後，用以維持人體基本心跳、血壓等代謝，一部份的能量會轉化為肝醣，存於肝臟與肌肉之中，幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡。多餘的熱量則轉化為脂肪組織，儲存於皮下或內臟周圍。如果吃得太多、消耗不完，身上的脂肪就會越堆越多，最後造成肥胖問題，也增加身體負擔，形成健康危機，增加罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病的風險。

研究：正確烹調可以降低食物熱量

根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，人們在連假期間總會毫無節制地飲食，忽略卡路里過量對人體的危害；累積過多的熱量會造成肥胖，並會增加罹患第二型糖尿病的風險，而愈來愈多證據顯示，在不依靠藥物的情況下，大幅減少卡路里攝取可以改善糖尿病，所以低卡飲食確實有其重要性。

英國劍橋大學（University of Cambridge）臨床生物化學系博士吉爾斯‧姚（Giles Yeo）呼籲「別再深信食品包裝上的熱量標示」，因為從研究中發現，吸收的熱量與標示的熱量是兩回事，怎麼吃才是決定攝取量的關鍵。建議從以下6種飲食與烹調方法改變做起，這種低卡飲食方式，可以讓卡路里速降，維持良好的健康生活型態。

熱量消耗不完，身上的脂肪就會越堆越多，最後造成肥胖問題。