吃魚油好處多！權威醫師：掌握4大挑選原則才有魚油功效
隨著健康意識抬頭，民眾吃保健食品的情形也更為普及，其中含Omega-3多元不飽和脂肪酸的魚油，更是深受國人推薦喜愛。不過，市售魚油品牌眾多，成分也不盡相同，吃對了才能發揮更好的功效！
現代飲食缺乏Omega-3脂肪酸
必需脂肪酸又分為Omega-3及Omega-6多元不飽和脂肪酸，這二者人體皆無法自行合成，需藉由飲食來攝取補充。Omega-3及Omega-6最理想的狀態是1:1，但現代人飲食西化，Omega-6脂肪酸的比例高出Omega-3脂肪酸非常多，甚至達到1:20的情況，可見現今飲食型態嚴重缺乏Omega-3脂肪酸，若體內的Omega-6及Omega-3嚴重失衡，恐會造成健康問題。
Omega-3脂肪酸對維持健康效用多
營養師張瑋玲表示，Omega-3多元不飽和脂肪酸，其主要成分EPA和DHA獲科學家實證，可幫助不同年齡族群所需的各種保健保養，例如：提升學生的專注力、上班族維持思緒清晰、外食族調整體質、促進長輩新陳代謝等好處。另外，成人每一天的建議攝取量為1000毫克的Omega-3脂肪酸，相當於16片手掌大小的鮭魚。
光靠日常飲食無法補足Omega-3脂肪酸
雖然從飲食中可以吃到Omega-3脂肪酸，但食物種類不多，常見的只有深海魚、堅果及亞麻仁油等，加上現代人飲食不均，較難從三餐中補足Omega-3脂肪酸的需求量。為了確保Omega-3脂肪酸的攝取量充足，營養師張瑋玲也建議可從保健食品中的魚油來獲取。
選購魚油掌握4大重點
魚油功效好處雖然多，但市售的魚油品質良莠不齊，外科權威楊智鈞主任醫師提醒，購買時可留意以下重點，才能挑到安全又有效的魚油。
重點一、Omega-3濃度84%以上
挑選魚油時應注意Omega-3脂肪酸的濃度，而非魚油的價格或份量。楊智鈞主任醫師表示，國際研究都指出魚油的濃度高低是重要的影響因子，魚油濃度越高，表示含有越多的Omega-3脂肪酸，而Omega-3脂肪酸濃度高於84%以上的魚油，才能有助維持健康，且「濃度越高越好」。因此，挑選時務必看清標示再購買，目前市面上可以找到Omega-3脂肪酸濃度高達97.7%的優質魚油產品。
重點二、rTG型式魚油純度高、吸收率佳
市售魚油依萃取的方式及結構，可分為rTG型、TG型及EE型三種。不同型式的魚油，不但純度有所差異，選錯了，也會讓吸收率大打折扣。楊智鈞主任醫師表示，以眾多實驗結果的綜合評估來看，魚油的吸收度為 rTG 型 > TG 型 > EE 型。 rTG型採用先進的「超臨界萃取技術」，吸收率最高，是較理想的魚油萃取型式。TG型態的深海魚油是人體可以直接吸收，EE型深海魚油需要身體的消化酵素分解，才能吸收，吸收度最低。
重點三、材料來源為深海小型魚
一般食用深海魚時最擔心有重金屬汙染的問題，選購深海魚油產品時，也應避免同樣的風險。以純淨深海遠洋捕撈的小型魚為材料來源，才能確保魚油的重金屬含量較低。例如，德國KD大廠Pharma，嚴選來自智利和秘魯海岸的優質小型魚種，來源更加安全可靠。此外，小顆粒的魚油比較好吞，一天二粒，輕鬆滿足一天所需的Omega-3脂肪酸攝取量。
重點四、國內外獲獎認證
國際間有針對魚油檢測及認證的第三方公證單位，例如IFOS，以及有食品界奧斯卡獎美譽的Monde Selection國際品質標章，而台灣也有SNQ國家品質標章等，若能獲五星認證、特級金獎、品質認證，表示此魚油通過嚴格且高標準的檢驗，值得消費者信賴。楊智鈞醫師就以大研生醫「德國頂級魚油」舉例，其高品質的原料獲得國內外雙認證，Omega-3脂肪酸濃度也經SGS檢驗高達97.7%，小顆粒高濃度的rTG型式魚油，方便老人或小孩補充。
了解如何挑選高品質魚油後，楊智鈞醫師也提醒，做足保健非一時半刻，保健品要每天持續吃到 6 個月以上，才會真正保健有感，且需搭配作息健康，千萬別半途而廢，才對守護健康有益。
