想防失智，就多動「手和嘴」！抗老專家：生活中多做2件事，幫助活化大腦

「多動手」促進大腦健康

「劍玉」是近來我覺得具有抗老化的活動之一，因為我已經透過實驗證明，活動手指的確可以促進大腦血流順暢。

如果只有身體健康，大腦卻不斷衰退老化，人生一樣會從此斷送。失智症的主因是腦神經細胞遭到破壞，除此之外，老化也是原因之一。任何人隨著年紀增長，大腦作用都會逐漸衰退，但延緩老化進行並非不可能。雖然遭到破壞的腦神經細胞不可能再生，但人類不管到了幾歲，都可以製造出新的神經細胞。就算老化使得腦神經細胞遭到破壞，但相對地只要再製造新的腦神經細胞就可以了。

這時候必須做的，是刺激大腦以促進腦部血流，最有效的方法就是多做手部活動。「多動手可以讓人更聰明」的說法自古以來就一直存在，這或許是因為以前的人透過經驗發現，活動雙手可以為大腦帶來正面影響。

不過，隨著文明愈來愈發達，現在的人已經不再需要自己動手削鉛筆了，煮飯也只要按個按鈕就能完成，生活中已經漸漸不再動手了。這種現象別說是刺激大腦了，根本只會讓大腦更加惡化罷了。 因此我建議大家可以多做手指體操，或是進行一些會使用到手指的遊戲活動。根據我過去所做的實驗證明，活動手指可以促進大腦活化。

最近有一項復古遊戲也具備同樣效果，那就是「劍玉」。 劍玉正確的玩法必須配合手指及膝蓋等全身部位，對於提升大腦和身體健康很有幫助。我聽說最近漸漸掀起一股玩劍玉的風潮，日本劍玉協會也會定期舉辦「劍玉檢定」，大家不妨以這個檢定為目標開始嘗試玩劍玉，同時還能達到鍛鍊大腦的目的。 從現在開始，就把劍玉當成一項新的興趣來嘗試吧。

多吃堅硬的東西

我很喜歡吃堅硬的東西， 因為吃硬的東西就不得不增加咀嚼的次數， 而咀嚼可以有效維持牙齒、大腦及容貌上的「年輕」。很多人到了40、50歲，就以蛀牙、牙齦炎等口腔疾病為藉口，只吃軟的東西。再加上現在的料理愈來愈多煮得軟嫩的東西，使得現代人的下顎比起以前要退化許多。

我吃東西時會刻意選擇堅硬的食材，理由就在於可以養成咀嚼的習慣，增加咀嚼次數。咀嚼會促進唾液分泌，咀嚼次數愈多，唾液就分泌得愈多，可以提高身體代謝，消化食物，還能預防蛀牙。更能增加咀嚼肌的活動，使臉部輪廓線條更明顯，具有美觀的作用。咀嚼甚至可以活化大腦血流，預防失智症，好處非常多。

過去曾經有項實驗讓受驗者咀嚼口香糖進行磁振造影掃描檢查，結果發現年輕人的大腦只有運動區產生活化現象，但年長者大腦中的運動區、額葉和顳葉卻都會出現活化現象。根據統計所得到的結論是，「吃東西不咀嚼的人容易罹患失智症」，因此為了預防癡呆，平時養成咀嚼習慣便顯得十分重要。

有人建議「每一口都要咀嚼30下」，但每吃一口東西就要計算咀嚼次數，執行上實在有難度。不過，如果改吃堅硬的東西，就算不一一計算，自然也會增加咀嚼次數。例如連骨頭都能吃的魚、堅果、海蜇皮等有口感的東西，至於米飯則有糙米，麵包方面則是黑麥麵包等。外食選擇料理時，不妨就多挑選口感較硬的東西。 我經常吃堅硬的食物，咀嚼次數自然會增加，因此延長了吃飯的時間，等於也增加了放鬆的時間。 我自認為臉部彈性維持得還不錯，這或許也是「咀嚼的效果」吧。

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：陳宛欣