有影片》連手殘的人也學得會！「DIY包粽」超簡單，美味人妻教你1訣竅，飯不黏在葉子上

每年只要快到端午節，都會有人來問我～KT今年要包粽子嗎？說實在的，雖然我熱愛做菜，但是對包粽這件事倒是有點怕怕，不是怕備料麻煩，而是我向來對複雜的3D造型啊繩結啊非常苦手，所以之前自己做，也是用粽葉包個福袋粽就算數，反正只要好吃，老胡和咪咪們也不在意看起來像不像傳統粽子（嘿嘿）

不過，今年和同事們一起研究，才發現包粽沒有想像中的複雜耶！以前因為看圖片教學，總是搞不懂折葉子和綁結的手法，但有真人親自示範，發現跟著做一點也不難。所以這次研發多口味低卡冰粽的時候，就特別把詳細的步驟，拍成影片分享給大家啦！

而且還有超貼心的小撇步，讓粽葉狀態更好包，也不怕傳統糯米粽或甜粽的冰皮黏在上面～自己包一次，才知道其實包粽非常好玩。和小朋友一起做，也是一個非常好的回憶，雖然咪咪們都在美國長大，但我也很希望，她們都能感受到逢年過節的時候，以前台灣家族聚在一起暖暖的人情味。趁著連假，大家今年一起來挑戰自己包粽子吧！

材料

粽葉.........30~40片
植物油.........1小匙
棉繩.........1~2串

作法

1. 取1~2片粽葉，光滑面向上（若葉子太小，可將2片交錯重疊，小片的放上面）。
2. 葉子尾端朝自己，向上折到約2/3處，並在折線底部折一個斜的折角。
3. 將粽葉撐開成漏斗狀，左手拇指與食指做出【七】的手勢，以虎口支撐粽葉。
4. 放入餡料，將剩下1/3的粽葉往下折。
5. 右手做出【七】的手勢，將粽葉兩側壓下，粽葉尖端向右或左折成尖角。
6. 以棉繩在粽子中心纏繞數圈、綁緊。
7. 將整串粽子放入電鍋，外鍋加1杯水隔水蒸熟，室溫放涼後冷藏約1小時冰涼食用。

美味秘訣

1. 建議提前一天準備粽葉，並將瀝乾的粽葉冷藏保存。
2. 可於包粽前在粽葉光滑面以廚房紙巾沾少許油，輕輕在粽葉表面塗一層，粽子蒸好後較不會沾黏。

本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載，原文：手殘人也一定學得會！【超詳細包粽法教學】

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：陳宛欣