我不想吃到「瘦肉精」該怎麼辦？教你5招辨別美豬，避免吃入萊克多巴胺

中央日前宣布明年將開放美國豬、牛肉進口，引發輿論譁然，擔心一不小心吃到含有「萊克多巴胺」（Ractopamine）的肉品，會造成健康影響。

事實上，萊克多巴胺是「瘦肉精」的一種，原本研發用來治療人類氣喘，後來因副作用過大，在臨床試驗階段即宣告失敗。後來發現可讓動物促進蛋白質合成，幫助牲畜產生瘦肉，不易形成脂肪，如今多添加於動物飼料中，作為動物肥育期飼料添加物。

萊克多巴胺相較於其他瘦肉精，毒性較低、人體代謝也比較快，雖然如此，各個國家對於萊克多巴胺的「安全食用量」仍有不同看法。目前包括美國，加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家，已開放使用萊克多巴胺添加於動物飼料中，但台灣仍未開放養豬業使用。

農委會表示，含有萊克多巴胺的美國牛肉已開放進口8年多，未來預期開放的美國豬肉與美國牛肉含有的萊克多巴胺成分相同，就算選擇萊克多巴胺美豬，每天要吃33片排骨200公克的排骨，天天吃而且連續吃5到10年，才可能超過安全攝取量。

針對外界疑慮，農委會也發佈ＱＡ，教導消費者如何選購才能避免吃到美豬：

Ｑ：如果不想買到萊豬，要如何選購豬肉？
Ａ：政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場及零售通路，不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品，都要標示豬肉的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。

Ｑ：如果不想吃到萊豬，外食族如何選購？
Ａ：用國產豬肉做的滷肉飯、豬腳、排骨、香腸特別美味好吃。政府會要求所有的餐廳、便當店、小吃攤等，不管是滷肉飯、排骨便當或是任何豬肉食品，都要標示豬肉的原產地。

Ｑ：我喜歡吃豬內臟，要注意什麼嗎？
目前進口的豬雜以豬腳（蹄膀）、腱子、蹄筋及大腸為主，至於豬肝、豬腎及豬肺，至今沒有進口。政府也會要求餐廳及小吃業者標明豬內臟的產地，讓消費者有所選擇。

Ｑ：國內養豬可不可以用萊克多巴胺？
Ａ：不可以 ！為了確保國產豬肉的競爭力，所有國產豬肉在過去、現在、未來都絕對不能使用萊克多巴胺，政府也不會核准任何萊克多巴胺藥劑在國內使用。國產豬肉保證完全不含萊克多巴胺，再加上清楚標示產地，國產豬肉產業不會受任何影響。

Ｑ：如何確保國內養豬不會使用萊克多巴胺？
Ａ：農委會不會核准在國內使用萊劑，也將持續監測國產豬肉及牛肉不得檢出。農委會將持續成立專案計畫，由直轄市、縣市政府及稽查人員執行牛及豬上市前之監測。政府會透過強制標示產地，清楚標示牛肉與豬肉產地及必要資訊， 充分保障民眾的選擇權，以及加速產銷履歷系統建置，建立「從農場到餐桌」的品質管理。

責任編輯：林筱庭
核稿編輯：陳宛欣