「燕窩胜肽」跟燕窩差在哪？功效號稱美白、提升皮膚彈性...有用嗎？營養師一次解析

養顏美容一直以來都是消費者重視保健功效，年輕的想要抗痘保養，成熟的想要抗皺，所以許多保健食品，像是膠原蛋白一直以來都是熱門的保健食品。燕窩，也是自古風行的滋補聖品，而最近又近一步出現了添加燕窩胜肽的保健飲品，到底燕窩、燕窩胜肽是什麼？有什麼健康功效呢，在這篇專欄中和大家分享與破解迷思。

燕窩並非強採，無動物福利問題

首先，無論是燕窩或燕窩胜肽，皆是來自於金絲燕的巢，因此過去都有著強採燕巢導致歸燕無巢，甚至有出現燕子吐血的血燕傳說，但這一切都是空穴來風的謠傳！

燕窩來源是金絲燕的燕巢，金絲燕屬於候鳥並往返中國大陸和東南亞間，而金絲燕一年會築三次巢，平均花35天時間在岩石上織構一個杯狀的燕巢，而燕窩就是用金絲燕分泌的凝膠狀的唾液所交織而成。現在對於燕窩有所採摘的管制，每次待幼燕離巢後，才會摘取燕子不需要的窩，只要採摘得宜，對生態反而是有益處的！

另外現今社會也都以「燕屋」人工打造出適合燕子居住的環境，吸引野生燕子到此世代居住、繁衍，燕屋需要提供燕子優良且安全的環境築巢、下蛋，且幫助燕子避免天敵的侵擾。

燕窩的唾液酸成分，能幫助改善膚況

燕窩已經由來已久，也是傳統中醫藥會使用的食療材之一，許多人會以為燕窩就只是燕子的口水，不具有任何健康功效。但其實有許多研究在探討燕窩的健康價值，而研究指出唾液酸（Sialic Acid）就是最主要的保健成分。

唾液酸（Sialic Acid）提升皮膚保濕度與彈性，且具有亮白潛力
唾液酸的結構為N-acetyl-neuraminic acid（NANA），中文亦翻譯為「N-乙醯神經胺酸」，在過去有許多研究都發現其對皮膚的好處。日本的Oryza Oil & Fat Chemical公司曾以燕窩進行人體研究，發現可以減少30%皮膚水分喪失與增加7%皮膚彈性。