「縮醛磷脂」與失智有關？有什麼功效？30歲後體內含量下降，該如何補充？營養師一次解析

縮醛磷脂（Plasmalogens）是近期熱門的營養補充品之一。有研究指出縮醛磷脂與失智症有關。尤其在人口老化、邁入超高齡社會的台灣，未來失智症人口將越來越多，縮醛磷脂的功效也逐漸受到關注。《良醫健康網》採訪新光醫院營養師許為捷，一次解析縮醛磷脂的功效、與疾病的關聯，以及補充縮醛磷脂的方式。

縮醛磷脂是什麼？

縮醛磷脂是一種磷脂類的物質，在人體中會由肝臟自然產生，並以脂蛋白的形式在血液中流動。人體中的縮醛磷脂含量，從胎兒開始慢慢上升，一直到30歲左右就會慢慢下降。

縮醛磷脂有什麼功效？

縮醛磷脂是神經元和髓鞘的主成分，因此在人體的記憶力、專注力、認知功能上有關鍵作用。有動物實驗指出，縮醛磷脂可以清除神經老化後出現的突觸缺陷，保護神經元的完整，消除有缺陷的突觸。此外，縮醛磷脂在哺乳類動物裡面，具有抗氧化的功能，減少細胞受到活性氧的破壞，所以也有保護免疫系統、心血管的效果。

再來就是抗氧化的功能，保護細胞不受自由基的損傷。

因此，縮醛磷脂功效如下：

1. 與記憶力、專注力、認知功能有關
2. 保護神經元
3. 抗氧化
4. 保護免疫系統
5. 保護心血管系統

縮醛磷脂和疾病的關係

縮醛磷脂和失智症等人經系統疾病相關，也與缺血性損傷、肺部疾病有關。目前研究發現以下類型的人，體內的縮醛磷脂濃度較低：

1. 帕金森氏症患者
2. 缺血性損傷患者
3. 支氣管發育不良的患者
4. 慢性阻塞型肺病患者
5. 早產兒
6. 吸菸者

人需要額外補充縮醛磷脂嗎？

可以適量補充。人體雖然可以合成縮醛磷脂，但30歲以後體內的縮醛磷脂會慢慢下降，這時可以透過食物補充縮醛磷脂。含有縮醛磷脂的食品包括：

1. 扇貝
2. 牛肉
3. 雞胸肉
4. 磷蝦油
5. 魚肝油

其中，扇貝含有的縮醛磷脂結構，與人體的縮醛磷脂最類似，因此補充扇貝的效果最好。而且扇貝含有EPA和DHA，在人體消化以後，又可以保護神經系統。但如果生活中無法取得扇貝，吃牛肉、雞胸肉也是可以的。

縮醛磷脂該如何補充？

縮醛磷脂的研究很少，因為營養成分進入人體有半衰期，受限於評估上的困難，目前還沒有充足的研究指出攝取多少縮醛磷脂才夠。
營養師原則上建議，飲食除了六大類食物（全榖根莖類、豆魚蛋肉類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子）要均衡攝取，可以適當補充扇貝類、磷蝦油、魚肝油等食品。

不過，縮醛磷脂雖然可以保護細胞避免受到自由基的傷害，但如果生活作息、飲食型態不佳，吃太多油炸、燒烤類食物，體內自由基太多，會一直消耗縮醛磷脂。吸菸、飲酒也會造成細胞部分缺血性損傷，消耗體內的縮醛磷脂。

因此，縮醛磷脂可補充，但提醒民眾也要注意本身的生活型態，不要讓自己的抗氧化能力變差。長期吸菸、飲酒、生活作息不正常、營養不均衡，就算補充縮醛磷脂也沒有效果。