麵攤都有的「小菜」，竟能改善腸道炎症！腸外科醫師公開3大好處，昆布熬湯、紫菜蛋花湯也有用

提到海藻，孕育了海洋中多數的浮游生物成為基礎生產者，又是地球上最大的光合作用體，大氣中的氧氣大多數來自藻類，包含藍綠菌、單細胞微藻和其他大型藻類，而它擺在餐桌上呈現出昆布、海帶等風味食材，在保健食品上，褐藻醣膠、藍藻、綠藻等實用性也被臨床上驗證，這個來自大海中的饋贈，對我們腸道也有許多的好處。

在近期的研究中，就發現海藻酸鹽寡糖可以緩解腸道炎症，尤其是潰瘍性結腸炎，同時還有三種好處喔~

1. 增強腸道屏障：海藻酸鹽寡糖的作用機制，能增加腸道杯狀细胞(goblet cell, GC)，分泌高度加工的黏蛋白與细胞外其他物質结合形成黏液，並在腸道黏膜上皮表面形成黏液屏障，起着潤滑和保護上皮的作用，減少腸上皮細胞的通透性，改善腸道屏障功能。

簡單說就是能刺激腸道分泌黏液起到保護作用。

2. 調節腸道微生物群：說到微生物群，大家想必不陌生，腸道中含有眾多腸到微生物，其中有好菌跟壞菌，我們常補充益生菌就屬於好菌，而膳食纖維能夠幫助好菌成長，成為好菌的食物，簡稱為益生元，而海藻就是強大的益生元之一。

海藻同時也是豐富的膳食纖維。

3. 緩解潰瘍性結腸炎：潰瘍性結腸炎是一種大腸黏膜反覆發炎、潰瘍與疼痛的慢性、非感染性的腸道疾病，95%的病變從直腸開始，有時急性發作症狀為發燒、大量血便，很常被誤會是腸躁症、大腸癌等。

而腸道菌群失調被認為與潰瘍性結腸炎密切相關，研究中便指出海藻酸鹽寡糖（Alginate oligosaccharides, AOS）能有效抑制腸道炎症，維持腸道菌種豐富性，防止腸粘膜損傷並降低組織病理學評分。

作為大海中基層的生產者，氧氣的製造者，孕育了地球多數的生命，也是維持腸道微生物群的幫手，回到文章的開頭，雖然藥物可以快速治療與緩解，但飲食與生活也跟腸道密不可分，所以想想昆布熬湯、紫菜蛋花、或者黑白切時來一盤海帶，也許您的腸道也會發生奇妙的變化喔！

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責任編輯：林勻熙
核稿編輯：陳宛欣