中醫防癌分五類 先從日常養生開始 用「抗癌食材」入菜，防癌兩飲品推薦

根據二○二二年國人十大死因排行榜，癌症已連續四十ㄧ年高居國人死因第一名，不少人十分注重日常的養生，避免癌症找上門。

中醫強調五臟六腑的平衡，若平衡被破壞，就容易產生病變。古代將體內不正常的物質都稱為「痰」，如果無法順利排出，日積月累之下就會變成「痰瘀」，進而產生腫瘤、癌症。本期良醫問診邀請到台灣中西整合醫學會理事、台中慈濟醫院中醫部中醫腫瘤科主任莊佳穎，從中醫的觀點說明癌症的預防。以下為口述紀要：

洋蔥、大蒜是抗癌好食材

中醫認為，癌症的發生和人體內正氣是否充足，以及衛氣是否可以與致癌病邪交爭有密切相關。《黃帝內經》裡有提到：「正勝則邪退，邪盛則正衰。」人體正氣旺盛，衛氣則可以祛除致癌病邪，癌症就不會發生和生長了。否則，致癌病邪傷害到人體之氣（類比為「細胞」），氣變異而結聚，癌症就會生成。因此，人體正氣不足，或者衛氣不能抗邪，都是癌症發生的主要因素（中醫稱之為「內因」）。

想預防癌症，關鍵在於「扶正祛邪」，首先要使體內正氣充足，且衛氣有能力祛除致癌病邪，而情緒、飲食、生活和運動等，對人體正氣充足與否，有正面和負面的影響。

我自己有癌症家族史，爺爺血癌、爸爸膀胱癌、媽媽乳癌，加上在診間常看到病人因癌症所苦，平常我就十分注重身體的保養。例如我是地中海飲食法的力行者，飲食多以天然蔬果為主，精緻澱粉不吃、不碰糖，太甜的水果也不吃；另外「茶」其實也算一種中藥，有輕微的祛瘀、清熱效果，對呼吸道黏膜有幫助，特別是對吸菸族，我每天都會喝茶。

日常料理時，很推薦大家將一些抗癌食材入菜，例如大蒜、薑黃、茴香這類辛香料食材，偏性溫、入脾胃，有助預防病毒型的癌症；洋蔥清熱化痰、能誘導人體產生抗癌化學產物；十字花科食物清熱解毒，因此我還滿推薦「洋蔥番茄湯」，有研究指出，番茄中的茄紅素和維生素作用，可以降低罹癌機率（建議使用牛番茄），再加點青花椰菜進去，就是一道很好的防癌料理。

依患者狀態使用不同藥材

從中醫觀點看癌症，通常不會刻意區分癌別，而是針對癌細胞特性及患者狀態，大約可分為五種情況：

一、清熱解毒：解毒是指排除體內毒素，包含身體致癌物、藥物殘留等，但由於清熱解毒的藥偏苦寒，因此較不適合長期使用。常見的中藥材包含金銀花、蒲公英、連翹等。

二、活血化瘀：指改善腫瘤內部血液流暢功能，降低血液濃稠度，供給足夠氧氣給正常的細胞。常見的中藥材包含丹參、桃仁、歸尾、赤芍等，但使用時還是要考量患者體質以及腫瘤的分期。

三、軟堅散結：使腫塊軟化、消散，改變腫瘤表面訊號、調節細胞間質狀態，特別適合在西藥治療不佳時使用。相關中藥材像是昆布、海藻、生半夏、夏枯草、山慈菇等。

四、扶正祛邪：治療疾病首要就是「扶正祛邪」，活化免疫細胞，增強抗病體力。常見中藥材包括茯苓、靈芝、冬蟲夏草、人參、枸杞等。

五、養心安神：情緒和癌症有相當大的關聯性，且不少癌友也承受著不小的壓力，此時「養心安神」便是疾病調整中重要的一環，常見中藥像是天王補心丹、酸棗仁湯等，能調節腦神經與全身系統抗癌的能力，減少癌因性疲憊的產生。

防癌養生兩好物：養生茶和藥粥

藥粥跟養生茶，也是很好的防癌養生飲品。養生茶我通常每天早上喝一杯，依身體狀況調整藥材，氣虛疲累的時候，可以用養血補氣的藥材，如黃耆、何首烏、麥芽、香附、佛手；若是覺得最近胸悶噁心、四肢沉重，可使用化痰除瘀的藥材，如蒲公英、龍葵、蜈蚣、丹參等。不太確定自身狀況的民眾，建議可先諮詢專業中醫，請醫師幫忙開單方。

藥粥則有助預防消化道癌症，我自己一週至少會喝兩、三次。建議將薏仁和糙米以一比一比例煮成粥，或是用蓮子、山藥、小米煮成小米粥也可以。如果覺得單調，可以加入一些抗癌野菜，如龍葵、馬齒莧、香菜、芹菜、山茼蒿等，再加點鹽跟蒜頭，煮成野菜粥。若是呼吸道較不好的人，建議可以在粥裡加入新鮮的百合或是蓮藕粉，有助預防呼吸道癌症。

值班醫師 莊佳穎
學歷：中國醫藥大學中西醫結合研究所碩士、中國醫藥大學中醫學系
經歷：台中慈濟醫院中醫內科住院醫師
現職：台灣中西整合醫學會理事、台中慈濟醫院中醫部中醫腫瘤科主任

中藥平常如何保存？
1.中藥材：放冰箱冷藏，混合藥材建議不超過一個月；單品項藥材可依包裝上的期限保存。
2.科學中藥（藥粉）：用密封夾鏈袋保存，放置陰涼乾燥處，避免日曬和潮濕環境，依醫師囑咐的時間內服用完。
3.水煎劑：冰箱冷藏，當天煎煮的當天服用；乾藥材冷藏3天內服用完畢。
4.藥丸、貼布、藥膏：放置陰涼乾燥處，依包裝上的期限保存。