減肥吃生菜沙拉，為何還是變胖？中醫師揭真相：沙拉裡「少1物」，害你體虛、傷脾又傷胃
過食生冷將導致脾胃陽受損，中焦虛寒，出現腹部冷痛、水瀉、四肢冰冷、疲倦困乏、食慾減退、舌質胖大帶有齒痕、苔白…等症狀。
春雨綿綿天氣漸暖，許多人已經開始按捺不住吃冷食、喝冷飲的慾望了！但是什麼樣體質的人不適合吃冷食？吃冷食對身體會有什麼樣的影響？怎麼樣吃才能在降火之餘將傷害降到最少？讓宋醫師帶大家一同來探討。
吃冷食對身體會有什麼樣的影響？
脾主中洲，升清降濁位於中土之位，脾胃氣機的升降將帶動全身氣血循環可見其重要。而這股推動循環之力指的是脾陽氣的升發、運化與胃陽氣的受納腐熟(消化)、和降濁(將食物殘渣往下送)；而人體好比一部引擎，脾胃陽氣的推動讓整個引擎能順利轉動起來、溫暖起來，當引擎過熱散熱失常、溫度過高、蒸氣不停外散時，運轉都已越發不順暢了，如果直接倒入大量冰冷之水，想必引擎運轉就更不容易，這就好比我們在天氣正熱時，有時又不大出汗的情況下，大吃冷食或喝冷飲一樣，過食生冷將導致脾胃陽受損，中焦虛寒，出現腹部冷痛、水瀉、四肢冰冷、疲倦困乏、食慾減退、舌質胖大帶有齒痕、苔白…等症狀。
- 若是體質偏寒的人，(也就是本就較怕冷、手腳冰冷、易腹瀉、面色較虛白的人)，飲食將更不容易消化、腹脹、水瀉更加嚴重、進而食欲和精神變得更差，若是女性更可能產生白帶變多、經期延後、痛經等問題。
- 而體質偏熱的人(容易便秘、上火、口乾舌燥、牙齦腫、尿少色黃者)，吃生冷食物反而覺得較涼爽舒適，因為有助於「降火」，但宋醫師在此提醒大家「適量」就好！小心降火過頭反變體寒！
古人智慧的傳承值得我們學習：<<黃帝內經-四季調神大論>>中提到「春夏養陽」的養生原則，或許大家不解春夏季氣溫漸暖陽氣始偏盛，為什麼還得養陽氣呢？因為隨著季節的轉變，氣溫漸增，自然界與人體中的陽氣也隨著逐漸升發旺盛，尤其夏季活動多，汗出腠理(毛細孔)開，稍出汗就容易讓陽氣向外發散，形成一種陽氣外盛而內虛的狀態。此時如果貪涼，吃冷食、喝冷飲更容易損害體內陽氣造成脾胃陽虛。又「諸濕腫滿皆屬於脾」，脾陽虛將造成水濕運化困難而滯留，因而容易出現水腫、水瀉，順帶一提，這也是減重者常見的煩惱：減肥都已經吃很少甚至只吃生菜沙拉(冷食)了，為什麼喝水都變胖？因為長期吃冷食或因飲食不正常，損傷脾胃陽氣，造成運化代謝(水濕)變差，多喝的水都滯留在體內了，水腫因而更明顯。
什麼方法才能健康「降火」？
- 飲食中加點生薑：在吃生冷食如生菜沙拉、生魚片時加點生薑片，又或者切成絲、末拌入菜中。生薑性溫，適量食用刺激消化，溫中焦助陽止嘔，又其特性發散，因此早上吃薑最好，重振陽氣讓精神更好，四季又以春夏季吃薑為佳，正符合 「春夏養陽」的原則，吃薑助長陽氣。但小心過量將變成胃熱，經常口乾舌燥、便祕的人尤其該少吃！
- 艾灸神闕、關元、足三里穴：冷食冷飲吃多者，容易腹瀉冷痛者，利用艾灸在穴道上以溫中助陽止瀉，神闕穴在肚臍、關元穴在臍下三吋(四指幅處)、足三里在膝蓋外膝眼) 下三吋(四指幅)，脛骨旁開一指幅處。
- 空調溫度勿太低，舒適不熱、活動仍能小汗出者為佳：長時間吹空調，變得 不易流汗是現代人的文明病，不易流汗造成散熱不易更容易中暑。
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責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：林勻熙
