【名廚私塾】年菜料理新革命



良醫健康網歲末鉅獻,法餐南霸天年前唯一授課

誰說年菜一定要又燒又烤又炸?輕鬆料理又無負擔的年菜烹調撇步,讓你跟肥胖、三高說bye bye!
良醫健康網與法菜名廚-簡天才師傅攜手合作,教大家如何運用家中常見的微波爐、電磁爐、烤箱,做出一道道健康美味的團圓年菜!


【課程內容】
Part 1.   由簡師傅示範無火烹飪私房菜,學員採聽課制。
↓ 示範料理 ↓
★大白菜紅燒獅子頭
滿漢全席裡重要的宮廷菜之一, 當然更是簡天才師傅主廚私房菜的必備口袋名單,年菜不可錯過之選!
★煙燻鮭魚蘋果生菜沙拉
百變的蘋果生菜沙拉,再搭配深厚風味以及豐富維他命的煙燻鮭魚,就是一道美味且健康的海陸雙享料理。
★炙燒日本扇貝有機玉米湯
有機玉米與奶油炒香並運用牛奶熬煮,搭配炙燒日本扇貝,成就一道簡單上手卻又不平凡的極品湯料理。



Part 2.  Q&A時間,對料理有任何相關問題,讓簡師傅來解惑。   
Part 3.  示範餐點享用,廚藝交流及分享時間。(現場提供咖啡及茶無限續杯)

   

【課程對象】
◆ 即將要準備年菜,卻沒有想法的你
◆ 吃膩了傳統年菜,想嘗試異國風味佐台味的你
◆ 對料理有興趣,想與名廚交流的你


【課程資訊】
課程時間:2021/2/6(六)14:00-17:00 (13:30開放入場)
課程地點:商周書房(台北市民生東路二段141號1樓)
課程售價:3,688/人(含課程費、餐點費)
報名即贈:LA ONE鹽之花菠蘿蛋黃酥乙盒



【講師介紹】
簡天才師傅 / 法餐南霸天



高雄THOMAS CHIEN Restaurant、LA ONE 品牌創辦人暨廚藝總監。
曾於法國Ecole Lenotre廚藝學校進修料理課程,並多次與米其林星級名廚Joel Robuchon、Alain Mauconduit及Christianle Le Squer等人合作交流,擁有超過40年的專業廚藝餐飲歷練。

2012年,以自己英文名創建了THOMAS.簡 法式餐廳,連續三年獲得「味覺‧法國 Good France」全球法國美食盛會,認證為全台最佳法國料理餐廳。
自2013年起,連續七年邀請世界名廚來台客座,法國蔬食之神 Alain Passard、瘋狂大師 Pierre Gagnaire 、宮廷主廚 Eric Fréchon 、法國傳奇廚神Sébastien Bras、世界最佳女主 Anne-Sophie Pic 、地中海傳奇廚神 Gérald Passédat等......THOMAS. 簡 法式餐廳每年的米其林客座餐會儼然成為南台灣重要的年度美食盛宴。

簡天才擅以講究的法菜手法呈現台灣在地食材之美,尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。



同場加映


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獨家優惠價3,990/組  
(原價4,200)

商品內容:
紅燒獅子頭、羊肉松子當歸雜糧湯、法式白酒奶油燉雞、煙燻鮭魚、巴沙米可風味烤豬肋排、阿爾薩斯酸菜豬腳、法式油封櫻桃鴨腿、 LA ONE 獨家設計保冷袋

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注意事項

● 為確保課程品質,報名人數達24人即開班,人數上限為40人
● 開課前2天,將發送開課簡訊通知,憑簡訊現場報到。
● 學員肖像、姓名以及課程之錄影、相片,除主辦單位基於宣傳用途之播放、展出或登載行為外,不另作其他用途。
● 課程內容不可錄影、錄音、拍照。本課程謝絕旁聽,如有特殊需求請洽主辦單位。
● 活動當天須憑活動報名序號報到入場,並請配戴口罩、測量額溫、手部酒精消毒。(未配戴口罩者及額溫高於37.5度者不開放入場,建議盡速就醫檢查)。
● 防範新型冠狀病毒疫情期間,敬請配合於報到時填寫健康聲明。
● 如因不可抗力因素(天災或意外災難)導致課程取消,主辦單位將另行公佈課程時間。
● 因事不克參加者,在課程開始前七個工作天以前,可申請全額退費,申請退費者請提供銀行帳戶,且退款金額將扣除行政手續費。

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活動日期 2021/02/06 14:00-17:00

活動地點 商周書房
台北市民生東路二段141號1樓

活動名額 28 名

票  價 3,688

場  次

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