「年菜」熱量排行榜》獅子頭熱量比東坡肉高!這些竟都超過一千大卡,營養師告訴你:第一名竟是...

豬腳、東坡肉、雞爪固然好吃,但隱藏了一群脂肪在皮下,而烏魚子則含有高膽固醇,建議吃的時候去除豬皮等高脂肪部位,烏魚子也是一餐不要吃超過3小片,可改選擇雞肉、魚肉等低脂肉吃。

好食課好食課 撰文者: 好食課營養師團隊2023-01-16

年菜隱藏地雷,這樣吃少一半負擔!
新年才剛許下要減xx公斤的願望,結果年一過,還沒減重反而增胖了不少,到底年菜要怎麼吃才不胖,就讓好食課Sally何采璇營養師針對四個飲食雷區做飲食建議!

年菜致胖陷阱

陷阱一:高脂肪
豬腳、東坡肉、雞爪固然好吃,但隱藏了一群脂肪在皮下,而烏魚子則含有高膽固醇,建議吃的時候去除豬皮等高脂肪部位,烏魚子也是一餐不要吃超過3小片,可改選擇雞肉、魚肉等低脂肉吃。

陷阱二:高澱粉
年菜不論是肉或菜,多少都可看到一層油油亮亮的勾芡薄膜,加上油飯、蘿蔔糕、芋頭丸等食材都算主食類,吃多了就更容易肥胖,建議做好主食份量的替代,吃兩塊蘿蔔糕,飯量就自動減半。

陷阱三:多油炸
佛跳牆、獅子頭等料理雖然完成品很多都看起來湯湯水水的,但常常食材都有先經過油炸的步驟,建議烹調時以蒸炒煮代替油炸,或是此餐吃過的炸物,明天就別再吃了。

陷阱四:份量大
難得過年團圓,又或是要準備拜拜,長輩常常準備超出人數份量,真的是不怕不飽只怕吃撐的飯量,建議視自身情形食用,別一餐就把所有大餐吃完,分2-3餐解決,也可減少餐點準備的困擾。

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