便當鈉含量好高?營養師:外食族4招甩惱人水腫

日前消基會隨機抽查國內4大連鎖超商共20款微波便當,結果發現有高達15項鈉含量皆遠超800毫克;甚至有一款「烤雞腿飯」,鈉含量高達3080毫克,遠超過國健署每日鈉攝取量宜控制在2400毫克以下建議,而此一結果更是引起不少民眾熱議。究竟鈉鹽攝取過量有何健康風險?該怎麼吃才能避免鈉含量攝取超標,擺脫水腫、傷腎可能?且聽專業營養師怎麼說!

稍微吃太鹹別緊張 「鈉鉀幫浦」正常運作助代謝

趙函穎營養師表示,其實人體在沒有三高、慢性腎臟病,以及身體代謝機能正常、均衡飲食的狀況下,鈉鹽稍微攝取超標,都能藉由人體內的「鈉鉀幫浦」系統,將血液中多餘的鈉離子,透過流汗、排泄等方式代謝而出。

但要是水喝不夠、蔬果又吃的太少,在鉀離子攝取不足、血液濃度太高的情況下,自然就無法使鈉鉀幫浦發揮作用。進而導致大量的鈉離子充斥血液中,增加心血管及腎臟負擔、影響蛋白質及碳水化合物的新陳代謝。並使大量水分滯留體內,讓惱人的水腫、代謝肥胖等問題找上門,使人淪為全身浮腫的泡芙族,嚴重影響人體健康。

老外族注意~三餐不忌口,吃錯小心肥胖、水腫纏身

趙函穎營養師分享自己日前在門診就曾收治1名32歲,身高165公分、體重75公斤的OL因飽受水腫之苦,可偏偏怎麼運動都瘦不下來,而前來就診。為瞭解她的肥胖成因,於是便詢問她平時的飲食習慣,沒想到這名OL回答到:「我平常吃得很簡單,早餐吃鐵板麵加奶茶;午餐跟同事一起訂排骨便當;晚餐是紅燒牛肉麵加海帶、豆干,沒有很豪華啊!」

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