「想不起上次何時感冒...」抗老名醫王桂良的科學養生術,56歲皮膚白裡透紅

王桂良堅持均衡飲食。(記者陳立凱/攝影)

身為國內知名抗老化診所的負責人王桂良,在許多人眼中,有如診所活招牌。滿頭天然烏黑的頭髮,白裡透紅的光滑皮膚,讓人很難想像王桂良今年已經56歲了。受訪的前一天,王桂良深夜剛從上海返台,一早還先趕往高雄開會,接著才回台北接受採訪,但他精神奕奕,毫無倦容。

科學養生 維持內分泌平衡

王桂良說,上帝只照顧「有生殖能力的人」,因此,一旦過了生殖年齡,上帝會把人身體很多功能都「收回去」。所以,王桂良採取「科學方法」養生,積極維持體內內分泌平衡。他說,人從腦下垂體、甲狀腺、腎上腺、性腺到胰臟,整個中軸線的內分泌系統,決定著人老化與否。

因此,他透過抽血與基因檢查,根據檢查後的報告,再搭配營養補充品或藥物去調整荷爾蒙,截長補短。讓體內系統一直維持年輕狀態,也維持生理該有的濃度,這樣器官不易萎縮,也不至於快速衰老。

王桂良曾擔任16年小兒外科醫師,也曾經是長庚肝臟移植小組的一員。為了應付忙碌的外科醫師工作,讓他養成積極、正面思考的態度與樂天派的個性。後來偶然間接觸到法國抗老化觀念,啟發他自行創業開設安法診所,推廣適合國人的抗老化醫療,並成為此領域的先驅者。一轉眼,15年又過去了。

每天一定睡滿七個半小時

要避免歲月留下痕跡,王桂良要求自己,不管再怎麼忙,每天一定睡滿七個半小時。他認為,睡飽了,身體裡的免疫系統不容易發炎,當然也就不容易生病老化。他笑著說,「我實在想不起來上一次感冒是什麼時候,很久都不生病了。」

高溫熱炒油炸食物 不碰!

他的另一個養生重要堅持就是均衡的食物!王桂良認為,飲食均衡很重要,因此他不太贊成吃素。他說,人有臼齒和犬齒,犬齒用來撕裂食物,臼齒用來磨碎食物,吃肉吃菜都很合適,因此,任何食物多吃與少吃都違反自然,所以,王桂良鼓勵民眾什麼都要吃,不可偏廢。所以,他的餐盤裡不但有蒸魚、燙青菜、雞肉,還有排骨蘿蔔湯。

但王桂良認為,烹調方式很重要。他說,中國人大火重油的烹調方式,無形中把很多致癌物吃下肚,食物的營養成分也無法用來修復受損細胞,反而增加免疫系統負擔。

因此,王桂良平常吃東西,最堅持所有食材都應該用心清洗乾淨,這是健康第一步。再者,他選擇的烹調方式,都是燉的、燜的、滷的、水煮的,高溫熱炒油炸的食物絕對不碰。

平時王桂良也吃市面上的自助餐,但那種會有湯汁,湯湯水水的菜他都不喜歡,僅選烹調單純,「乾的」菜色。王桂良說,沒有過多湯汁,就不會吸收太多油脂,身體也就不容易發胖,才能常保健康。

【2010/01/24 聯合晚報】

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