——【健康小學堂】

胡蘿蔔眼睛的守護者 營養師這樣挑

大家知道嗎?胡蘿蔔生長故鄉在阿富汗,有紅色、黃色、白色、紫色、西洋品種的,其中有一種叫做迷你胡蘿蔔是可以直接生吃的;西洋品種的胡蘿蔔則比較細長,我們最常看到的根部圓滾滾的橘色胡蘿蔔,是在夏天播種秋天收成的,生長期約3~4個月。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,為大家介紹挑選胡蘿蔔的小撇步,我們一起來看看如何挑選吧!

胡蘿蔔如何挑選小撇步。
胡蘿蔔如何挑選小撇步。
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「胡蘿蔔」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「胡蘿蔔」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選胡蘿蔔】

  1. 每一條橫紋呈等間隔分佈,一條條橫紋會長出負責吸收養分的鬚根,鬚根會排成一直線。

  2. 蒂要呈現綠色,代表剛切而已,不要呈現黃色。

  3. 如果有土,代表保水性佳,上面有莖葉是最好。

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