——【健康小學堂】

檸檬抗氧化增免疫 營養師這樣挑

檸檬一年四季都盛產,主要盛產期為6至9月。國外黃色的檸檬叫作「萊姆」,跟檸檬是屬於同一屬不同種,黃色萊姆是無籽的,在國外很盛行,很多人食用;而台灣檸檬有分為兩種顏色,一種是黃色,一種是最常見的綠色,綠色的現在也有無籽檸檬了!在各式各樣料理中,都會出現,不論是義式、泰式、越式、日式,都可作為調味的綠翡翠「檸檬」到底要怎麼挑選呢?

這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,為大家介紹挑選檸檬的小撇步,我們一起來看看如何挑選吧!

檸檬如何挑選小撇步。
檸檬如何挑選小撇步。
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「檸檬」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「檸檬」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選檸檬】

1.果形完整,無斑點,外觀光滑且柔軟者,皮薄有彈性。

2.重量越重越好,代表水份充足。

3.有濃郁的氣味。

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