檸檬抗氧化增免疫　營養師這樣挑

檸檬一年四季都盛產，主要盛產期為6至9月。國外黃色的檸檬叫作「萊姆」，跟檸檬是屬於同一屬不同種，黃色萊姆是無籽的，在國外很盛行，很多人食用；而台灣檸檬有分為兩種顏色，一種是黃色，一種是最常見的綠色，綠色的現在也有無籽檸檬了！在各式各樣料理中，都會出現，不論是義式、泰式、越式、日式，都可作為調味的綠翡翠「檸檬」到底要怎麼挑選呢？

這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，為大家介紹挑選檸檬的小撇步，我們一起來看看如何挑選吧！

檸檬如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「檸檬」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選檸檬】

1.果形完整，無斑點，外觀光滑且柔軟者，皮薄有彈性。

2.重量越重越好，代表水份充足。

3.有濃郁的氣味。