吃「山桑子」護眼,是吃進花青素還是人工色素?藥師教你用3個杯子判斷真假

吃「山桑子」護眼,是吃進花青素還是人工色素?藥師教你用3個杯子判斷真假

微笑前陣子有分享過「護眼保健食品,成分大解析」,現在人高度依賴3C產品,導致眼睛疲勞加劇,常會購買護眼配方稍加改善酸澀的雙眼,但我們買回家的護眼山桑子配方到底品質是優還是劣,真的無從得知,微笑藥師網今天整理一些判斷的小訣竅,提供大家參考利用。 

一、山桑子的好處 

山桑子(Bilberry,又稱歐洲藍莓、越橘)所含的「花青素(Oligomeric proanthocyanidin complexes簡稱OPCs)具有很強的抗氧化效果,與葡萄籽及松樹皮萃取物中的OPCs結構類似。許多生化研究報告發現,山桑子所含的OPCs特別具有「微細血管的保護作用」(眼睛微細血管密度高),這也是為什麼山桑子具有保護眼睛作用的最重要機轉。另外有許多實驗利用山桑子萃取物改善眼睛疲勞的現象,也是賴於其對微細血管的保護作用。 

現代科學臨床研究發現,服用山桑子的確可以改善夜間視力的障礙,可能與山桑子可以「加速視網膜感光物質的再生能力」有關。臨床研究發現,山桑子對於糖尿病最常見的眼底病變,具有很好的預防的改善效果,主要是因為,山桑子含有抗氧化OPCs,可以降低糖尿病患體內自由基破壞視網膜機會,對於因為老化引發的白內障及黃斑性病變問題,也具有預防的效果。 

在服用劑量方面,一般人的保養,大概是每天80毫克含25%OPCs標準萃取物的山桑子萃取物,當視力開始有衰退現象的中老年人,每天可以將劑量提升到160到240毫克左右,4歲到12歲以下的兒童,如果有視力不佳的情形,每天大約補充40~80毫克就夠了。 

二、看清楚濃度標示,非常重要 

天然山桑子中,花青素含量並不多,以百倍濃縮為例(100:1),也就是100公斤的山桑子僅能萃取出1公斤的活性成分山桑子萃取物,此種濃縮比例為標準萃取物,含25%~36%的花青素,市面上標準萃取物,標示25%花青素,其實英文字大有蹊蹺:Anthrocyanosides是一個帶有糖基的花青素結構,分子較大,去掉糖基的花青素叫做anthrocyanidines,分子比較小,如含有25%的anthrocyanosides其實只含有約17%的anthrocyanidines,如果是25%的anthrocyanidines,則anthrocyanosides含量會高達36%左右,比較遺憾的是,大多數的廠商,即使是原料商自己也搞不清這個關係。 

市面上產品,大多標示25% anthrocyanidines其實是anthrocyanosides,比較專業的產品,會兩者皆標示。另外由於百倍濃縮原料的價格昂貴,很多產品都僅是5:1,以活性成分比例來說,僅含百倍濃縮物20分之一的活性成分。 

所以選購山桑子護眼配方時,一定要看清楚「花青素」的濃度,千萬不要以為山桑子萃取物毫克數愈多,就比較好! 

三、判斷山桑子配方的真偽 

山桑子本身花青素具有強氧化性的特質,以酸鹼值的變化即可辨別產品的真偽。因為天然花青素是一種很深的色素,會因為氧化還原作用,而產生顏色的變化,如果是添加人工色素的山桑子萃取物,則不會因為酸鹼變化而改變顏色。 

首先,您可以準備3個杯子(約300~500cc),裝滿8分滿的清水,在每個杯子中,打開一粒山桑子萃取物膠囊中的物質倒入水中,攪拌均勻。3個杯子,一個除了膠囊內容物外,不添加任何東西,作為對照使用,其他兩個杯子,其中一個加入3茶匙的白醋(酸性),另一個加入1茶匙的小蘇打粉(鹼性)。 

含高抗氧化效果的花青素,在酸性環境中,會變成較淺的桃紅色;在鹼性環境中,則會變成幾近黑色的深紫色,與原先的紫色會有很大的不同。如果是人工色素時,酸鹼變化不會讓紫色產生變化,但也可能只是一部份添加,則對比顏色變化也會比較小。 

作者簡介_廖偉呈藥師

台北醫學院藥學系畢,中華民國註冊藥師,糖尿病衛教師,居家藥師照護合格藥師。

部落格:微笑藥師網
粉絲專頁:微笑藥師藥局
微笑藥師藥局
電話:02-27009655
諮詢Line ID:@smilerx
地址:臺北市大安區新生南路一段149-10號

共有0則留言

回應文章請先

TOP