每天空腹12小時，不易老！台灣第一位女外科醫師：9招私房抗衰老秘訣

（照片提供：寶瓶文化）

每天空腹12個小時，不易老

小的時候，母親常講一個日本的龍宮童話「浦島太郎」，大意是這樣的：

有個心地善良的漁夫浦島太郎，他被大海龜帶到深海龍宮去玩。龍宮裡宛若天堂，浦島太郎不知不覺地待了3年。等他想家，大海龜載他回到岸上時，故里人物景象已全非。

原來，龍宮的「3年」，竟是地上的「300年」！

龍宮故事告訴我們，生命時鐘有快有慢。

近日的《紐約時報》有一篇報導，正與這方面有關。

美國聖地牙哥沙克學院發表了一項老鼠實驗：有兩組老鼠同樣給高糖、高脂飼料，另一組則餵食正常飼料。

第一組老鼠一天24小時都可以進食，38週後變胖了，且有新陳代謝疾病（高血壓、高血脂、糖尿病）。

第二組老鼠限制一天只有12小時可進食，雖然也是高糖、高脂飼料，但老鼠未變肥胖，也沒有罹患新陳代謝疾病。

第三組老鼠餵食正常飼料，一天12小時進食，與第二組（高糖、高脂、12小時進食）比較，除了皮下脂肪較少，肥胖或健康指數沒有差異。

進食時間過長造成的肥胖與新陳代謝疾病是可逆的。一天24小時進食的老鼠，在實驗中途被改成一天12小時進食，健康狀況改善了；一天12小時進食的老鼠，每週有一天被允許24小時進食（類似人類週末吃消夜），仍能維持良好健康。

人類的健康狀態由掌管「新陳代謝」的基因主宰，此基因受細胞的「生命時鐘」控制。人類在地球上生活，地球的律動以「一天」為單位，「一天」因為陽光照射出現白天與黑夜，我們便以為細胞的生命時鐘也受陽光影響，每個人的時鐘快慢相同。但是經由這項實驗及其他報告，科學家發現，每個人的細胞生命時鐘的快慢不同，個人的進食時間比陽光還關鍵！

一天中可進食時間愈長，細胞的生命時鐘愈快，使身體變胖、健康變差，易產生新陳代謝疾病。我們知道消夜對身體不好，從這個實驗看來，太早吃早餐或太晚吃晚餐也都不好。理想的第一餐與前天最後一餐之間，應相距12個小時，也就是每天有12個小時空腹，讓腸胃休息。

人類的壽命已知是由染色體末端的端粒控制，而所謂細胞的生命時鐘，每個人快慢不同。浦島太郎到了龍宮後，生命時鐘變慢，讓他活到了300歲。雖然我們無法去龍宮，但只要控制自己的進食時間在12個小時內，就可以讓生命時鐘變慢，難怪台灣俗諺稱「活多久」叫做「吃多久」，其實很有道理啊！

醫師的私房抗老祕訣

每年在美國舉行的整形外科醫學會，總會吸引來自全球的整形外科醫師與會。許多整形外科醫師每年像候鳥一樣飛來，並非為了聆聽什麼傑出的論文發表，而是想一睹那對拉皮的雙胞胎姊妹花，究竟何時分出勝負。

到底哪種拉皮手術比較好？一直爭議難解。10年前，美國整形外科醫學會索性邀請兩位主張迥異的醫師，在眾醫師的見證下，以各自擁護的手術方法，為一對雙胞胎姊妹進行拉皮手術。

這對白種人姊妹花當年50歲，一名接受的是淺層肌筋膜手術，另一名是做複合性深層手術。誠如字面所見，前者拉皮手術只移動表淺的肌肉，後者是做深層肌肉的大挪移。

之後，雙胞胎姊妹花的照片每年都會在醫學會上發表，由醫師們鑑定，並進行投票，看哪一個醫師的刀法能獲得最後的勝利。就像看連續劇一樣，整形醫師們都很關切投票結果。

有趣的是，前一、兩年，複合性拉皮術獲得明顯勝利，但第3年開始，兩者不分上下，今年更是翻盤變成淺層拉皮贏了。

面對這個結果，有醫師大喊：「不公平！」

原來，住在美國東部的妹妹，醫師不僅為她做了淺層拉皮，還做了抗衰老教育；而住西岸的姊姊，不僅抽菸且工作壓力大。所以這派醫師認為淺層拉皮法勝之不武。

這齣連續劇看得我興味十足但心有同感，因為我追蹤做眼周年輕術的病人10年後，發現病人後來眼皮好不好看，和我當年切多少皮、多少脂肪的關係不大，反與病人的視力、健康和精神有關。

很多人一定很好奇，那個醫師究竟傳授了什麼抗老祕訣。答案是：