防癌又解便祕?紅色、橘色、綠色小番茄功效各不同

小蕃茄是台灣常見的水果,酸甜又清爽的滋味,讓人忍不住一粒接著一粒往嘴裡送!一般最常見的是紅色小番茄,但最近也可見到橘色小番茄,甚至綠色小番茄的蹤跡!這三種不同顏色的小番茄,在營養上有什麼差別呢?

補充膳食纖維 防癌、控血糖、解便祕

紅色、橘色、綠色小蕃茄的營養素不盡相同,但都含有不少膳食纖維,可以促進腸道蠕動、增加糞便體積,進而預防便祕、加速排出體內廢物與毒素,幫助防癌。

更棒的是,膳食纖維可以延緩血糖上升,因此糖尿病患者可以安心吃小蕃茄等新鮮水果,只要控制份量,並在正餐之間食用,就不必太擔心血糖飆升!

除了防癌、解便祕的效果,小番茄還含富含維生素與抗氧化物,也有助於遠離癌症。紅色、橘色、綠色小蕃茄各自有什麼特色?一起來看看!

常見的紅色小蕃茄品種有玉女番茄和聖女番茄,前者口味較甜,後者偏酸,各有風味!
常見的紅色小蕃茄品種有玉女番茄和聖女番茄,前者口味較甜,後者偏酸,各有風味!

聖女番茄皮厚偏酸 玉女番茄皮薄香甜

紅色小番茄有不少品種,以聖女番茄、玉女番茄在市面上最常見。從外觀上來看,聖女番茄形狀比較圓潤,玉女番茄則較接近橢圓形,而且兩頭較尖;許多民眾在購買時都不清楚兩者是否還有其他差別。

營養師游乃嘉指出,除了形狀的不同,聖女番茄的果皮較厚,吃起來是甜中帶酸的口味,而玉女番茄的外皮較薄,吃起來口感較甜。除此之外,兩者在營養成分和保健功效上並沒有太大的差異。

紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素。
紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素。

紅色小番茄含茄紅素 保護心臟攝護腺

整體來說,紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素,其中,β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A,兩者都有保護眼睛的效果,是現代3C族群不可或缺的營養!維生素C則是身體的抗氧化劑,可以提升抵抗力,還能保持肌膚美麗。

值得一提的是,紅色小番茄含有豐富的茄紅素,抗氧化能力也很強,是維生素E的100倍!比起橘色、綠色小番茄,紅色小番茄的茄紅素含量是最多的。游乃嘉營養師表示,適量補充茄紅素,有助於降低心血管疾病的風險,還可以保護男性的攝護腺,健康多多!

那麼,橘色小番茄有什麼特別的呢?

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