內臟脂肪不見了,半年瘦16公斤!61歲婦產科醫師罹患糖尿病,靠「低醣飲食」重拾健康

內臟脂肪不見了,半年瘦16公斤!61歲婦產科醫師罹患糖尿病,靠「低醣飲食」重拾健康
我罹患糖尿病之時

喜愛米飯和甜食的我

千葉縣出身的我非常喜愛米飯,曾經為了找尋好吃的稻米,遠赴房州和長狹之國等地尋找。我的老家是點心店,因此從小就受到奶油蛋糕、日式甜點,以及當時剛開始流行的裝飾蛋糕和冰淇淋洗腦,與這些甜點為伍。

過著這種生活的我,自己開設婦產科醫院經過15年,到了近50歲時,身體極度肥胖,連活動都感覺不便。

有一天,健康檢查技師送來醫院職員健檢報告。我的檢查結果,血糖值308mg/dl,HbA1c(糖化血色素,Hemoglobin A1c,將在後面詳述)高達9%(NSGP:國際基準值)。……什麼!這不是糖尿病嗎!!

我的HbA1c前年就已經超過6%(低於6.2為標準,以下單位省略),因此這個結果多少已經預料到,但是一口氣到達9%,著實大吃一驚。

「釜池式」零醣類飲食的書籍

我成為婦產科醫師之前,曾依序在內科、外科、小兒科等實習,因此患了糖尿病立刻知道該怎麼做。設定卡路里的攝取上限,在此範圍內設計自己的飲食,另外配合運動及藥物。這是糖尿病的標準治療方式。而且,我有熟識的糖尿病專科醫師,當然我也向這位友人請教糖尿病的治療方法,但方法其實就是這樣。

不過我還是覺得不太滿意,因此與妻子到書店找尋相關書籍。

結果找到釜池豐秋先生所著的《零醣類飲食法》(實業之日本社)。

與這本書的相遇,改變了我的一切。

不攝取醣類就不會罹患糖尿病

這本書中寫了以下的內容:
「只有醣類會使血糖值上升。如果不攝取醣類,血糖值不會上升,就不會罹患糖尿病。」

這就是一切。我對這個原理十分認同。

我從那一天開始就改成限制醣類的飲食。那是2008年2月初的事情。

釜池先生的作法是,每天只吃一餐,醣類的攝取量盡可能接近零。我想釜池先生可能是日本首先開始低醣飲食的人。他為了宣傳「零醣類飲食」的好處而出書,就在他位於宇和島開設醫院,實施低醣飲食治療時,我閱讀了這本書。

我原本除了米飯和甜食之外,也非常喜愛肉類和魚類,因此對於這種可以盡量吃肉、魚、蛋等蛋白質的飲食法並不排斥。但不能吃一向喜愛的米飯卻覺得有點遺憾。

我並不懷念麵包、麵類,甜點也早已吃了足可供人吃一輩子的分量,雖然對米飯有一些不捨,但幾乎沒有什麼抗拒地展開了這種飲食法。

一日一餐其實很舒服

當時,我自己非常嚴格地面對疾病。另一方面,還要處理孕婦生產、治療不孕症以及實施體外受精等工作,每天相當辛苦,但仍抱著即使身體狀況不佳也不能休息,盡可能多做一些的強烈心情。

實行低醣飲食一個月後。

令人驚訝的,過去60年的人生中,不論怎麼做都無法減輕的體重,第一次大幅降低(圖1-1)。

體重順利減輕,不過很意外的身體並不痛苦,也能充分攝取美味的食物而獲得滿足感。不攝取醣類,血糖值不再上下震盪,因此肚子飢餓的感覺消失,即使不吃早餐、中餐也不覺得飢餓。當時醫院的職員認為我只是一時興起而展開省略早、中餐的生活,大概不會長久持續下去。

早上只喝咖啡,上午的診療結束,中午同樣只喝咖啡。之後閱讀和整理堆積的資料,或進行小手術。到了晚上,以肉類和魚類為主,享受美味的晚餐。

很意外的,感覺一天一餐的效率相當好,而且一切都很順利。

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