提升腦力吃好油~這3罐油輪替食用 5原則防黑心油

正確用好油,就能活化大腦,已是全民共識。營養師指出,腦是身體的重要神經中樞,掌控語言、記憶與行為,其中思路是否清晰,和吃了什麼有相當大的關係,若想要「提升腦力」不妨先從調整食物、行為,以及選用好油開始做起。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,提升腦力應先從三餐飲食開始著手,除均衡健康飲食外,可以選擇「醣」、「蛋白質」、「脂肪」、「維他命B、C、E」、「礦物質」等5大營養素,有助於防止大腦退化及失智症。

提升腦力 5大營養素

  • 1.醣:全麥麵包、雜糧等複合醣類。

  • 2.蛋白質:奶、蛋、魚、豆類。

  • 3.脂肪: 橄欖油、芥菜籽油、葵花子油等植物油。

  • 4.維他命B、C、E: 糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類等(含維他命B);大豆、糙米、堅果、全麥製品等(含維他命E);奇異果、柳橙、橘子等(維他命C)。

  • 5.礦物質:綠葉蔬菜、紅肉(含鐵)、海鮮、杏仁等(含鋅)蔬菜、果仁等(含硼)、酵母、馬鈴薯等(含鉻)。

活化大腦 學習3錦囊

大腦若沒有獲得適當營養補充,會影響記憶力、認知等功能表現。事實上,提升腦力是要從年輕的時候就開始,而不是等到退化階段才想要挽救,除了健康均衡飲食外,臨床研究也發現,以下「學習3錦囊」也有助提升腦力、活化大腦神經。

  • 1.多閱讀:閱讀可以訓練專注力,以及刺激大腦思考。

  • 2.玩益智遊戲:記憶力是可以練習的,數字等益智遊戲都可以活化大腦神經。

  • 3.學習新技能:學新語言、新樂器或是挑戰新運動,讓大腦隨時準備好面對挑戰。

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