「除非快渴死,否則我不輕易喝瓶裝水!」營養學博士教你這樣吃,幫助體內排出塑化劑

圖片僅是示意
塑化劑主要包括鄰苯二甲酸酯類、對羥基苯甲酸酯類、以及酚類等,屬於環境荷爾蒙的一種,環境荷爾蒙會干擾人體內分泌的正常運作,因此又被稱為內分泌干擾物 (endocrine disrupting chemicals, EDCs)。一旦體內累積過多的環境荷爾蒙,會對內分泌造成強烈干擾,民眾普遍的認知即是塑化劑對生殖系統的影響,可能導致性早熟、男性生殖器短小、不孕症等。

問題還不止如此,塑化劑也會使體內胰島素受體對胰島素產生抗性,亦即胰島素阻抗,即使尚未發展成第二型糖尿病,已會造成血脂肪代謝異常,包括三酸甘油脂過高、低密度膽固醇過高、或高密度膽固醇過低等情形,種下肥胖、多項慢性病、以及心血管疾病的風險因子。

更有甚者,由於塑化劑可能提高身體氧化壓力、促進發炎性細胞激素、或影響細胞間訊息傳遞,已被美國環境保護署列為很可能的人類致癌物,例如著名的雙酚A就與乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌等有關。

別以為塑化劑只會影響到你個人,也會影響下一代!2013年美國耶魯大學發表一項母鼠實驗,結果證實受到雙酚A污染的懷孕母鼠,其所生幼鼠的基因表現會受到影響。至於人類,越來越多的研究也證實,塑化劑的干擾確實會改變人類的表觀遺傳,簡而言之,孕婦體內的塑化劑代謝物也會透過血液傳輸到胎兒身上,間接影響到胎兒的生殖器官,孩子長大之後可能會有生殖力下降的狀況。

要減少身體受到塑化劑污染,當務之急就是在生活中避免使用塑膠製品盛裝食物、飲料和水,但即使如此仍有各式各樣的生活接觸如清潔劑、保養品、衣服染劑等,潛藏著塑化劑污染風險,因此還要搭配多喝水、多運動、多攝取十字花科蔬菜。多喝水可透過尿液多排掉一些塑化劑代謝物;多運動多流汗則可藉由皮膚毛孔排汗,增加塑化劑的排出;十字花科蔬菜如綠花椰菜、大小白菜、青江菜等,由於含有吲哚和異硫氰酸鹽,可加強肝臟排出塑化劑的功能。

說到這裡,要特別強調,多喝水可別喝瓶裝水!美國有項研究發現,美國國內的瓶裝水94%含有塑膠微粒,如果從小喝到大,對健康的殺傷力可想而知。以我個人來說,除非我快渴死了,否則我不會輕易喝瓶裝水!

最後,我建議所有朋友及早接受尿液檢測,一旦塑化劑數值過高,就應趕緊接受治療促進塑化劑代謝,好讓內分泌系統儘快恢復正常運作,以免疾病有機可乘,也讓準備懷孕的婦女不致於連累期盼到來的胎兒。

作者簡介_劉博仁 醫師/博士

現任:台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長、教育部助理教授

經歷:澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任、澄清綜合醫院中港院區睡眠醫學中心主任、澄清綜合醫院中港院區耳鼻喉科主任、弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授

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