抗疫養生的神隊友─「森林紅寶石」牛樟芝，生技博士教你挑選關鍵！

新冠肺炎病毒不斷變異，除了打疫苗、戴口罩、勤洗手、少群聚之外，最重要的根本還是增強免疫力！疫情期間，民眾分流上班、遠距辦公、線上上課，生活節奏幾乎都被打亂，許多人在疫情期間作息不正常，加上無法外出運動，導致身體陸續出現莫名的疲累、緊張、虛弱等症狀。

生長在牛樟樹上的牛樟芝（Antrodia cinnamomea），是台灣獨有的原生真菌，早年原住民常在口含一片牛樟芝活血通絡，應用在日常保健，後來也慢慢被加入各類藥方中。牛樟芝的療效被傳開後，成為現代人的養生聖品，珍貴的暗紅色蕈類又有「森林的紅寶石」之稱，各界已相繼投入牛樟芝的相關研究，應用於免疫調節、抗癌、護肝等。

牛樟芝怎麼吃最有效 固態培養菌絲體保留珍貴成分

自古以來，牛樟芝被視為滋補強身的養生聖品，營養價值極高，三萜類中的樟芝酸有抗發炎、抑制癌細胞生長的作用，高達200多種的三萜類另可啟動人體防禦機制，提高保護力。除了做中藥材外，搭配食材入菜、切片泡茶也是傳統吃法之一。不過野生牛樟芝取之不易，且生長速度相當緩慢，隨著天然草本保健品受到重視，科學家利用生物技術固態培養牛樟芝菌絲體，藥用及食用價值更甚，能保留完整營養活性比擬野生牛樟芝。

牛樟芝菌絲體可藉由有效抑制細胞內活性氧（ROS）生成，達到降低體內自由基含量與抗發炎、護肝。臨床實驗證實，可輔助B肝患者降低病毒量，顯著降低肝指數，對於現代人熬夜、生活作息不正常、肝損傷、體力疲憊等狀況，都能灌注能量活力，維持良好體力狀態。

該怎麼挑選牛樟芝產品呢？生技博士徐榜奎說明，坊間業者生產牛樟芝的培養方法，主要有野生、椴木以及液態發酵、固態培養法，野生、椴木培養法有控管不易的問題，容易引發食品安全疑慮風險；液態發酵的三萜類含量低、甚至無，效果有限。固態培養法的品質較為穩定，有效成分近似野生牛樟芝，且沒有任何雜菌和重金屬殘留等毒性，其牛樟芝菌絲體為目前國際最高安全性的牛樟芝保健原料。

逆境篩選出優勢菌種 榮獲多國專利及FDA認證

有業者以固態培養Antromax®牛樟芝菌絲體，輔以獨家馴化培養技術，不僅三萜類的成分含量比擬野生牛樟芝，專業技術獲得美國、日本、韓國等多國專利，更為國際首度取得美國FDA NDI的核可品項。NDI（New Dietary Ingredients）指的是新膳食成分，要通過多項安全性試驗來證明這個新成分是安全、對人體無害。生技博士徐榜奎強調， Antromax®牛樟芝菌絲體是目前國際上最高安全性的牛樟芝保健原料，除效用受到保證以外，透過美國FDA安全認證，讓國人在食用時更多了一層保障。

隨時補充活力能量 增強人體免疫調節

牛樟芝潛力備受矚目，因應新冠肺炎，研究發現，牛樟芝有助於抵抗病毒，尤其是特有的樟芝酸可以阻止感染、生病，具阻斷機制。近年來，許多研究也發現牛樟芝對健康的不同功效，涵蓋癌症應用、護肝養腎、抗發炎、抗氧化等。平常加班超時、喝酒應酬或是日夜輪班，適度使用牛樟芝營養補給，能增加肝臟機能、降血脂、減少三高。考慮到服用方便性，業者推出的隨身包和膠囊隨時補充體力，包括維持防護力、做好防疫新生活。

生技博士徐榜奎說明，新型的固態培養牛樟芝菌絲體最能保留營養活性成分，且功效具科學實證，吃了更安心，適合上班族、夜貓子以及銀髮養生族，做為健康調理的基礎。新冠疫情之下，提升免疫力已成為抗疫關鍵，養成良好生活作息、補充均衡營養，幫助免疫細胞阻絕外來病毒入侵，打造健康好體質。牛樟芝的多元研發成果帶來新突破，提供人體所需的豐富營養物質，還具有多種保健功能，是食療的最佳保健品！但生技博士徐榜奎呼籲，仍要做好自我健康管理，減少疾病危害風險。