「奇異果」消炎、抗氧化又治失眠！綠色奇異果vs.黃色奇異果，哪個營養價值高？

繼之前說過的超級食物代表，這回要來介紹水果當中的良藥「奇異果」！ 奇異果本身富含大量維他命C、維生素和礦物質，不僅能抗氧化、減肥、幫助睡眠，更能有效提升免疫力。除了介紹奇異果對人體的好處，ELLE也特別採訪知名營養師夏子雯關於奇異果的迷思，究竟奇異果是否連皮吃最健康、搭配什麼能讓效果加乘？一起來看看...

富含大量維他命C

許多人覺得柳橙、檸檬是水果中有最多維他命C的，但其實是奇異果！綠色奇異果每100克含有73毫克的維生素C、金黃奇異果更含有90毫克的維生素C，幾乎是檸檬和柳橙的2倍，而維生素C除了有強大的抗氧化作用，還能消除炎症、自由基，協助提高人體免疫力！

極佳的助眠效果

根據台北醫學大學的研究，奇異果中含有許多可藥用的化學物，其中的抗氧化劑、血清素對治療睡眠有益。有失眠困擾的人建議在睡前1小時吃2顆奇異果幫助睡眠！但會擔心血糖數值的人或是覺得2顆的份量有點多的話，也可以從1顆開始嘗試。

有減肥、增加飽足感作用

奇異果富含大量的膳食纖維，英國利兹大學所做的一項研究顯示含有膳食纖維的水果可降低罹患心血管（CVD）、冠狀動脈疾病（CHD）的風險。

另外根據美國馬薩諸塞大學醫學院的研究，高纖維食物可以長時間保持飽腹，並控制血壓、膽固醇和血糖等代謝指標，它還可以減輕體重，通常建議糖尿病患者服用，但一次以1顆為限，或是將其糖份與其他醣份一併計算之。

助於體內蛋白質的消化

奇異果中含有一種稱為奇異果蛋白酶的酵素，這種酶通常用來作為嫩肉劑，特性是能有效的幫助人體內蛋白質的消化。因此奇異果可以幫助患有腸易激綜合症的患者。

葉酸的良好來源

奇異果的藥用價值很高，是少數含有葉酸的水果；葉酸對紅血球的合成相當重要，紅血球可增加人體內氧氣、鐵的運用效率，尤其是孕前和孕期需要大量葉酸，促進胎兒的健康。

維生素和礦物質的提供者

奇異果富含大量的維生素、礦物質，例如維生素A、B群、C、E，以及鉀、鈣、鐵和鎂。這些成分的共同效用就是助於維持人體正常的生理機能，例如黏膜的完整、保持良好的視力、參與能量代謝等。

果昔碗的好選擇

如果不喜歡奇異果的酸味非常建議可以將它做成果昔碗，與其他水果、優格、蜂蜜相互搭配後，就變成健康的甜點！

奇異果冰棒

將奇異果打成泥並加入幾片薄片，置入冰櫃後，健康又美味的奇異果冰棒就完成了～消暑的同時也吃進了滿滿的營養啊！

奇異果帶皮吃好處更多？

營養師夏子雯表示奇異果的果皮營養豐富，富含多種植化素，但因為皮比較粗糙、有帶毛，所以通常不會吃，像是有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人，就不可連皮食用，因為太粗糙反而造成負擔及傷害。

奇異果表皮上的絨毛會影響口感，及易造成喉嚨搔癢不適，建議將表皮清洗乾淨後，輕輕地把絨毛刮除，再連皮食用。

奇異果真的能增強抵抗力？

營養師夏子雯表示奇異果當中的維生素C確實有增強免疫的效果，但要配合飲食、運動、睡眠良好，維生素C才能有效輔助人體健康。

新冠狀病毒的疫情擴張，想增強免疫力必須達到基本睡眠6～8小時，另外運動也是不可少的環節！

奇異果怎麼吃效果最好？

營養師夏子雯建議水果本身都有植化素，同樣有抗氧化的效果，如果希望效果加乘可以選奇異果配芭樂，但這2種水果纖維都很多，腸胃功能不好的人要適量攝取，並盡量在飯後半小時食用。

一天的水果量大概2～4份，1份水果=1顆奇異果或0.5顆中型芭樂，如果是1天分次攝取的話，建議一次最多2份喔！

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本文獲「ELLE」授權轉載，原文：水果界良藥「奇異果」！減肥、助眠、提升免疫力...營養師：連皮吃、搭配芭樂能讓效果加乘！

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：林筱庭