周揚青、醫師都親身實證！「吃小黃瓜」甩肉25公斤...營養師：7種「負卡路里食物」讓你越吃越瘦

減肥餐單的食材近年除了流行花椰菜、藜麥等神奇減肥食材，專門研究肥胖及身體代謝日本名醫工藤孝文，就曾實行無痛又易負擔的「小黃瓜減肥法」，在正餐前生吃一條小黃瓜並仔細咀嚼，成功由92kg減至67kg，美好到不像真的？！這次找來香港營養師學會認可營養師李杏榆，為大家解析「小黃瓜減肥法」的原理，一起來看看。

小黃瓜有助分解脂肪

工藤孝文分析，小黃瓜含有非常豐富的磷脂酶，有助分解脂肪細胞，但營養師李杏榆指出，我們的胰臟本來就會製造磷脂酶來分解脂肪酸，而分解後的脂肪酸，也需要透過運動或日常活動消耗，並不是吃什麼食物就可以自然消除掉脂肪。

周揚青也熱愛黃瓜減肥法

周揚青現在身材超好，但其實她以前也是肉肉女，痛下決心減肥後，她靠著吃小黃瓜減肥，據說當時瘦了超過10公斤，讓體重破新低，她的黃瓜3日減肥法也因此大受歡迎。

3周內成功減去15磅

但除了工藤醫生外，就連前日本女國足選手（圖右）丸山桂里奈也曾受電視台邀請，挑戰餐前「小黃瓜減肥法」，最終在3周內成功減去6.8公斤，到底小黃瓜有甚麼過人的特質，讓人越吃越瘦？

越吃越瘦減肥恩物

李杏榆解釋，「小黃瓜本身含有大量水份和纖維，算一種『負卡路里』食物，就是消耗熱量多於攝取的食物。它們除了卡路里較低之外，在我們進食、消化或代謝時，身體消耗的能量會比食物本身的卡路里高，最終身體整體支出的熱量及吸收更多，所以才有機會『越吃越瘦』。」

負卡路里食物

「當大家進食高纖維的蔬果時，需要多加咀嚼，不但過程中增加熱量消耗，它們也一般較有飽腹感，也有助控制食慾。」除了小黃瓜以外，很多蔬果類也在負卡路里之列，「例如生菜、蕃茄等，它們都含有很多纖維與水份；在正餐前先吃它們，也能穩定血糖，達到同樣效果。」

除了生菜和蕃茄外，常見的負卡路里食物還有以下這些

• 蘋果
• 芹菜
• 奇異果
• 菠菜
• 葡萄柚
• 羽衣甘藍

小黃瓜減肥食譜-小黃瓜Green Smoothie