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說到許多台灣人心目中的「國飯」，滷肉飯可以説當之無愧。不過吃滷肉飯時常見到的金黃醃蘿蔔片，其實在經過長時間的醃漬後，顏色並沒有我們想像的金黃，因此在製作時多以山梔、薑黃或是黃色4號、黃色5...全文

翻開外食菜單，乾麵一碗熱量是650大卡、炒飯700大卡，內容物則幾乎只有大量的精緻澱粉與高油高鹽，日日在吃的中式飯麵，事實上已經無異於垃圾食物。舉速食漢堡為例，一般漢堡的熱量則大多落在40...全文

說起童年的零嘴，卡哩卡哩與蝦味先等莫過於台灣5、 6年級生共同的回憶。但口感同樣酥脆的2種休閒食品，蝦味先卻在包裝上寫了「非油炸」3個字，過去在發生過期原料食安事件時，更曾被新聞媒體以「主...全文

編按：美式量販店好市多（Costco）在中國開幕，並造成瘋搶，其中各式各樣的大份量肉品，明明已經經過「海運」至少長達3個禮拜以上的運送船期，怎麼還能保持新鮮不會腐敗呢？外銷大塊分切牛肉 使...全文

編按：近日芒果盛產，網路有消息指出，有人吃了長黑點且臭酸的芒果後，隔天就因肚痛送醫。對此行政院農業委員會發文表示，芒果長黑點主要與炭疽病及黑斑病有關，切除後仍可食用，並不會對人體造成危害，...全文

高麗蔘，是韓國人常食用的「紅蔘」，台灣大學食品科技研究所教授、國際傳統暨替代醫學協會理事長沈立言教授指出，目前多國科學研究數據，皆顯示高麗蔘富含人蔘多醣體，與含有30多種人蔘皂苷成分，遠優...全文

到早餐店外帶餐點，可以看到有些店家直接將剛起鍋的蛋餅、吐司或漢堡裝進塑膠袋，而熱騰騰的飲料也直接被裝進飲料杯中，再附上塑膠吸管；就連內用，也可以看見送上桌的餐盤被套上一層塑膠袋，食物就直接...全文

身為吃貨的你，選擇熱炒店不只要氣氛！想必餐廳的食物品質、人員服務和環境設施，都應該列入你評分的標準！但是你知道維持熱炒店的衛生與安全要注意哪些事情嗎？從一進門的生猛海鮮展示區到點滿佳餚的圓...全文

帶著便當盒上班、上學也是你的生活日常嗎？辛苦了一個早上，終於可以吃頓午飯，稍作休息。從微波爐中拿出加熱好的保鮮盒，掀開蓋子要大快朵頤時，卻沒意識到蓋子下的膠條滿是污垢，背後暗藏的危機是可能...全文

有時候吃著火腿三明治，不禁會想著這裡面夾的火腿肉到底是怎麼做的？特別是近期有報導指出便宜火腿肉會混充大豆蛋白，讓你不禁懷疑口中這片火腿肉到底是真是假？重點是購買火腿片也要考量到「一分錢一分...全文