在澳洲台人的「封城經驗談」：該如何生活？如何準備食物？怎麼建立糧食互助網？6關鍵遠離病毒 2021-06-18食力FoodNEXT 0 維多利亞州是澳洲封城最久的一個州，也是疫情蔓延時期，防疫法令最嚴格的州政府。從2020年3月至12月，維州經歷了2次長期封城（最長達112天），接著在2021年2月中國農曆年間又緊急下令5...全文
「買菜網」百百款，該怎麼挑？有機蔬果、肉菜組合、寶寶副食品...網友推薦最愛用的「5大買菜網」 2021-06-10食力FoodNEXT 0 為因應疫情變化，行政院農委會透過「臺灣農產嘉年華」的網購活動，聚集近四十家電商平台業者，提供民眾防疫在家期間能夠「一指下訂」，網購國產優質的新鮮農產品。同時，也為了防堵疫情擴散，消費者若不...全文
外面賣的燙青菜，沒你想的營養！我們誤會的油炸，其實可增葉黃素吸收...教你看懂保留青菜營養的4種方式 2021-05-27食力FoodNEXT 0 一般家庭在烹煮葉菜類的食材的時候，無非就是利用以下四種方法加熱，包含：水煮、微波、煎炸和蒸煮，這些烹煮方式無非就是利用加熱來改變食材的適口性，而其中又以水煮被認為所保留的營養素最多，但現在...全文
WFH該怎麼吃？營養師告訴你「3個關鍵字」：PS、GI、DHA，對抗昏沉、提高專注力！ 2021-05-20食力FoodNEXT 0 在新冠肺炎疫情流行期間，越來越多的企業、學校為了防疫，都開始在家進行遠距工作或上課，然而家中的舒適環境卻可能使人分心、降低做事效率，別擔心！「2＋1飲食法」可以讓您輕鬆擺脫低效率！DHA增...全文
看魚眼清不清澈？錯！鮮魚要挑「這兩處」...海洋專家的「市場買魚攻略」3招判斷水產新鮮度 2021-05-03食力FoodNEXT 0 逢年過節，象徵「年年有魚」的漁獲絕對是餐桌上必備的一道菜。但市場上的魚這麼多，你都是怎麼挑選最新鮮的魚呢？網路上判斷水產新鮮度的方式多樣，如魚腮鮮紅、魚眼澄清帶藍、魚體表面有光澤等，不過，...全文
吃鳳梨為什麼會被刮舌頭？其實是「鳳梨酵素」的這成分在作祟...2招教你安心吃 2021-04-16食力FoodNEXT 0 天氣漸暖，台灣向來以豐富的水果資產聞名國際，想到台灣水果絕對少不了這一位，黃棕色的外皮上規則的稜角狀、腰桿挺直衝天綠色葉子，除了討喜的外表，甚至隔著果皮就能便聞到陣陣果香，這就是代表好運、...全文
原來咖啡、黑糖、堅果裡都有「這個致癌物」！台大食科系教授教你：「吃對方式」避開危險因子，關鍵在於... 2021-03-12食力FoodNEXT 1 丙烯醯胺被列為2A致癌物，意為經過動物檢測後發現對動物有致癌性的證據，但在流行病學研究中尚不足以證明為人類的致癌物質，由於在人體實驗上的證據有限，因此許多媒體便會用上「恐」致癌的用詞，但也...全文
從日本紅到台灣的「生吐司」源自養老院？連老人都可吃的秘訣竟是「這個」！從材料到作法一次公開 2020-11-05食力FoodNEXT 0 「生吐司」最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店「乃が美」。「生」字意指「直接吃就很好吃，吐司邊柔軟蓬鬆入口就在你嘴裡融化。而這股生吐司風潮吹進台灣後，許多麵包店雖標榜是生吐司，但實...全文
COSTCO秒殺的是「希臘優格」還是「希臘式優格」？差一個字差很多...你以為的健康食品，小心讓你吃下一堆添加物 2020-10-07食力FoodNEXT 0 編按：每次逛Costco時都會看到人手一罐無糖「希臘優格」，沒有加糖所以可以健康吃、加點蜂蜜口感更加分！但你可知道自己吃的是「希臘優格」還是「希臘式優格」嗎？其實差一個字差很多...對正在...全文
火鍋地雷大公開：蘿蔔、芙蓉豆腐竟然都上榜！蝦子膽固醇比豬肉、牛肉低？這些你不知道的「火鍋6大真相」 2020-09-28食力FoodNEXT 1 入冬後，三兩好友招呼一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣，熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心，然而吃火鍋總是會吃著吃著，料還剩下很多來不及入口，肚子卻已經來到八分滿，其實...全文