無糖優酪乳其實指的是不額外添加糖分，而不是「不含」糖分。製作優酪乳的原料牛乳、乳粉中原本就含有乳糖，因此無糖優酪乳裡面，還是會有少量的糖。無糖優酪乳，真的不含糖分嗎？其實不是這樣的！天然的...全文

有許多人懷疑夜市賣的鳥蛋是假的，但真相是，假鳥蛋的製作成本是2元，而新鮮的鵪鶉蛋是7～8角，製作假蛋其實是一門不合乎成本的行為。夜市小吃除了大腸包小腸、鹽酥雞、平價鐵板牛排外，「阿婆的鳥蛋...全文

無論蔗糖、高果糖玉米糖漿都是糖，蜂蜜雖含些許酵素，但9成9也都是「糖」，黑糖雖含豐富礦物質，但它仍舊是糖！無論內含多少營養，都建議糖的總量攝取勿超過每日總熱量10％。近來，有越來越多手搖飲...全文

你應該要知道的食事冰箱依循冷風送風口的位置，會有相對溫度較高及較低的位置，冰箱門架的溫度較高，適合短期食用的食物，而冷藏的後壁比靠門處低溫，則適合冷藏剩餘的菜飯熟食。年節前正是大掃除的時機...全文

你應該要知道的食事防油紙袋中防油塗層所含的氟化物成分主要為全氟辛酸（PFOA），一般油炸溫度油溫達160℃ ，剛炸好起鍋的高溫食物應避免立即放入紙袋中，以防超過防油紙袋耐受度。購買雞排後，...全文

品客洋芋片相信很多人都吃過，根據一個英國回收再利用機構的最新報告稱，品客洋芋片的包裝桶卻是令垃圾回收業最頭痛的東西之一。據西班牙《經濟學家報》2017年5月21日報導，洋芋片雖然酥脆可口...全文

想要食品在網路上暢銷，求新求快是必須！搶先引進同業沒有的話題商品，或是搶到貨速度等，都是吸引消費者的基本要件；而創造話題帶動買氣、超低特惠價與超誘人贈品，都是讓消費者忍不住點下購買按鈕的...全文

常看中醫的人對下面的場景應該滿熟悉的：看診後醫師細細交代：「烤、炸不能吃、辛辣不能吃、冰的不能吃、甜的不能吃......」病人比較多沒時間一個一個講的，可能就直接拿出一張衛教單指著說：「這...全文

你應該要知道的食事市售茶飲無論是包裝茶或是手搖茶飲，之所以能比自己在家隨意沖泡的好喝，是因為業者透過研究與流程掌握泡杯好茶的關鍵，跟著茶飲專家了解關鍵訣竅，你也能當個現代陸羽！漸漸進入冬...全文

你應該要知道的食事攝取約10的7～8次方CFU個乳酸菌，有約10的5～6次方CFU個可到達腸道。特定菌株即便菌死了或僅只是代謝物，對健康仍有益處。財團法人食品工業發展研究所研究員陳慶源表示...全文