進補不必油膩膩　營養師的輕補料理

天冷來一鍋暖呼呼的麻油雞，再過癮不過！但是，對於愛美、怕胖的女性朋友來說，上頭飄著厚厚一層浮油、油亮亮的進補湯品，卻是維持曼妙身材的飲食大忌，始終無法放開心胸大快朵頤。難道進補一定非要油膩膩、熱量爆表嗎？營養師表示，其實只要善用食材，補冬也能吃的美味、健康無負擔！

對於愛美、怕胖的女性朋友來說，上頭飄著厚厚一層浮油、油亮亮的進補湯品，卻是維持曼妙身材的飲食大忌。

少油、少鹽、少加工，進補也能享瘦無負擔

台北市立聯合醫陽明院區黃萾芬營養師表示，想要呷補更呷巧，其實很簡單！只要擺脫傳統認知中，進補必吃油膩、熱量偏高的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等「補冬3寶」的想法；並遵守少油、少鹽、少加工、高纖維、均衡飲食的5個料理原則，進補也能吃的享「瘦」無負擔。

黃萾芬營養師提供一道改良版簡易的進補食譜「黃耆當歸魚湯」，並搭配自製、百搭的低卡「綜合辛香泥醬」沾醬，材料準備簡單、製作容易，讓大家參考：