榴槤排骨湯新寵！營養滋補胸部Q彈

金黃色的榴槤肉除了單吃，還有其他花樣嗎？愛吃榴槤的「榴槤達人」蔣正男發揮巧思，將5分熟的榴槤加入豬肋排一起燉煮，變化出一道口感濃郁適合女性食用的「榴槤排骨湯」，沒有榴槤的異味，只有滿滿的鮮甜！平凡的排骨湯，一旦加入榴槤，滋味和營養馬上就升級。中醫師指出，榴槤相當滋補，適合替懷孕前期的媽咪補充營養，也有助於女性的乳房保養。

「榴槤達人」蔣正男研發了一道相當滋補的「榴槤排骨湯」，乳白色的湯頭配上翠綠的韭菜花，讓人看了食指大動！（攝影／江旻駿）

只要發揮創意，單調的食材也能變身吸睛美饌，甚至擁有意想不到的完美口感！「榴槤達人」蔣正男將大眾較少接觸的榴槤，結合台灣人最熟悉的排骨湯，一起燉煮出美味的創意料理「榴槤排骨湯」。這道湯品沒有榴槤異味，尤其推薦給不敢吃榴槤的民眾，以及體質虛弱的女性食用。

懷孕前期體質虛弱　吃榴槤真營養

中醫師陳玫妃指出，榴槤屬於熱性的食物，含有豐富的蛋白質和葉酸，對於懷孕前期(孕期前3個月)的媽咪來說，由於胚胎發育的需要，加上孕婦本身容易畏寒，榴槤是一個不錯的滋補食物。需要提醒的是，燥熱體質的孕媽咪，吃太多熱性的榴槤，可能出現口乾舌燥、皮膚搔癢的情況，比較不建議食用。

榴槤搭配按摩　幫助乳房更Q彈

另一方面，陳玫妃中醫師表示，由於榴槤含有豐富的植物性荷爾蒙，對於女性的乳房保養也有不錯的作用。搭配適當的按摩，適量吃榴槤，能夠幫助乳房更加緊實、堅挺，也會更有彈性。

排骨榴槤湯好滋補　達人教你這樣做

想要吃進榴槤的好處嗎？蔣正男提供榴槤排骨湯的食譜，與民眾分享營養又好吃的秘訣！為了避免悶煮過後的榴槤肉過於軟爛，提醒使用生榴槤來燉煮。蔣正男表示，榴槤的份量可以依據個人喜好增減，即使多加一點榴槤，排骨湯喝起來也不會有榴槤的味道。這是因為新鮮的生榴槤本來就沒有臭味，只有淡淡清香，因此熬煮之後，只會煮出鮮甜和營養，讓湯頭更美味！

「榴槤達人」蔣正男喜歡吃榴槤，也研發了各種榴槤料理，希望與更多民眾分享榴槤的美味。（攝影／江旻駿）