太「凍」人！女營養師：喝甜酒釀促血循

近日霸王級寒流襲台，各地都飄下陣陣白雪，歌手許茹芸也在臉書PO文表示，台北下雪天來碗暖呼呼的酒釀芝麻湯圓暖身，再好不過了。營養師表示，近日氣溫遽降，如果血液循環不好，天氣變冷就容易手腳冰冷的人，推薦喝一碗熱熱的甜酒釀薑汁牛奶，香甜的酒釀蛋不僅有天然濃厚的甜味，還有淡淡的酒香，可以促進血液循環，擺脫惱人的手腳冰冷。

歌手許茹芸在臉書PO文吃酒釀芝麻湯圓暖身。（圖片取自／許茹芸臉書）

甜酒釀促進血液循環　改善手腳冰冷

新光醫院營養師夏子雯表示，甜酒釀是將糯米接種酒麴，經輕微發酵，使之部份糖化而成。酒釀性甘溫，含有豐富的維生素Ｂ群、礦物質和醣份，可補氣養血。

甜酒釀含鈣質　可緩解生理期經痛

甜酒釀中的醣化酵素，可以將碳水化合物轉換成葡萄糖，使腸胃較好吸收。冬天容易有手腳冰冷問題的人，吃熱甜酒釀可以活血、促進末梢血液循環，讓手腳暖和不再冷吱吱。此外，甜酒釀中含有鈣質，長期食用可以緩解女生生理期間經痛的問題。以下推薦2道既抗寒又能補身甜酒釀食譜：

冬天喝一碗熱熱的甜酒釀薑汁牛奶，可以促進血液循環，讓你全身暖呼呼，再也不用擔心手冰腳冰晚上睡不著。

食譜1／【甜酒釀薑汁牛奶】

材料：甜酒釀100克、牛奶300毫升、薑汁適量。

作法：

1.先將甜酒釀放入鍋中煮開。

2.牛奶加熱後加入薑汁，再放入煮開的甜酒釀即可。

營養解析：

牛奶中的鈣質可以緩解經期疼痛、安定神經助眠、緩解肌肉緊繃，以及預防骨質疏鬆。而薑汁則能促進血液循環，對於改善手腳冰冷有助益。

酒釀性甘溫，含有豐富的維生素Ｂ群、礦物質和醣份，可補氣養血。 （圖片取自／維基百科）

食譜2／【酒釀湯圓蛋】

材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、紅糖適量、生薑末1茶匙、湯圓適量。

做法：

1.滾水將湯圓煮熟後撈出。

2.在同一鍋水中加入紅糖、生薑末、雞蛋煮滾。

3.最後將煮好的湯圓，以及甜酒釀加入鍋中熱一下即可。

【營養師小叮嚀】：

需要注意的是，酒釀湯圓蛋中的湯圓較甜、熱量較高，建議早上食用，一早吃可以增加元氣活力，熱量也容易消耗掉不易囤積。且酒釀為糯米發酵而成，雖較糯米好吸收，但若腸胃不好的人，還是要節制食用。

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