媽咪照過來　月子巧吃甜椒好營養

色澤鮮豔繽紛、口感爽脆的甜椒是許多人料理時配色的最愛，只要酌量添加，菜餚便賣相倍增！不過，甜椒不只美味而已，營養師表示，對於產後婦女來說，適度食用甜椒，攝取其所富含的β－胡蘿蔔素、茄紅素等植化素，以及維生素B群維生素C，對於產後恢復更是不錯的選擇！

色澤鮮豔繽紛、口感爽脆的甜椒是許多人料理時配色的最愛，只要酌量添加，菜餚便賣相倍增！

甜椒營養豐！坐月子巧吃助增體力、免疫力

李婉萍營養師在其《吃對好食物做好月子》一書中提到，甜椒含有豐富的維生素B群，多吃甜椒可促進新陳代謝、提振食慾、消除疲勞、增強體力。此外，甜椒所含的維生素C含量高，女性在坐月子期間多吃甜椒，可以保持皮膚光滑有彈性，並能增強免疫力。

最重要的是，甜椒中所含的β－胡蘿蔔素和茄紅素等職化素，更能在人體內形成強大的抗氧化力，幫助清除自由基、促進產後婦女細胞活化，延緩身體各項功能老化。而其豐富的膳食纖維成分，對產後婦女預防便祕也很有幫助。

月子媽咪照過來！營養師推葷素3甜椒料理

有鑑於甜椒對產後坐月子的好處，李婉萍營養師特別針對葷、素不同需求，設計料理步驟簡單、營養美味的「彩椒雞柳」，以及「素炒五絲」2道甜椒料理食譜，提供給產後媽咪們參考：