原來A菜、大陸妹都是「萵苣」！生吃、炒食、配燒烤....一次搞懂9種萵苣吃法

萵苣種類眾多，嚐來鮮嫩爽口，有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。N種萵苣一次介紹給大家，來看看怎麼吃最為對味！ 

萵苣種類眾多，各自適合不同的食用方式。

《結球萵苣》 

結球萵苣富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分，嚐起來的滋味甘中帶著些微苦味，不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，或是西式當成沙拉生吃，都很合適。 

結球萵苣。

《奶油生菜（波士頓萵苣）》 

奶油生菜的莖葉含有豐富的乳白色汁液，入口有種淡淡的香甜且口感軟嫩，故而得名。奶油生菜多用於生食、沙拉，煮食反而較為少見。 

奶油生菜。

《蘿蔓萵苣》

羅蔓萵苣屬於結球萵苣的一種。含有維生素B、C、E、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔等。吃起來口感爽脆，微帶甘甜，多用西式沙拉料理，以生食居多。挑選時須注意，挑選「白」一點的吃來比較甜，太綠的羅蔓萵苣容易有苦底。 

羅蔓萵苣。

《紅橡葉萵苣》 

原產自美國，富含維生素C和膳食纖維，吃來帶著微苦、口感非常細緻。可以利尿，促進血液循環。 

紅橡葉萵苣。