啟動「燃脂馬達」！吃雜穀飯糰助代謝

怕胖不敢吃飯？其實，只要用對方法，大口吃飯甚至還有提升代謝的作用！專家表示，適度將平時所吃的精緻白米飯，加入富含膳食纖維、礦物質的雜穀一同烹調，就是提升人體代謝力、加強脂肪燃燒的好選擇！

雜穀替代精緻白米！啟動「燃脂馬達」非難事

日本「美女營養管理師」柴田真希，在其著作《神效瘦身雜穀飯》一書中提到，減肥期間如果都不吃飯，不但會沒有飽足感，在身體缺少碳水化合物的情況下，就算吃再多的維他命或礦物質，也無法啟動身體「燃燒脂肪」。

因為米飯裡有「碳水化合物」作為熱量來源，而在人體燃燒脂肪的過程中，礦物質與維他命則扮演啟動代謝能力的「馬達」角色。不過，由於現代人所食用的精製白米裡，礦物質與維他命的含量都非常低，所以要加入雜穀來補足。

除了有助補充人體代謝所需的碳水化合物及礦物質、維他命外，雜穀也含有肌肉、骨頭、荷爾蒙等打造身體來源的「蛋白質」，且「脂質」僅含有2％而已；再加上雜穀具有「活化酵素作用」，富含能支援人體代謝運作的礦物質「鎂」，對於促進細胞代謝更是好處多多。