不失敗、無添加！只要30分鐘，在家自己用「●●粉」就能做古早味粉圓

夏日炎炎，吃剉冰最消暑！除了綠豆、薏仁、愛玉、仙草，粉圓也是常見的冰品，但你知道粉圓是怎麼做的嗎？不妨跟著達人詹添晃一起動手做，從地瓜粉到變成粉圓，只要逐步加水搓一搓，不到30分鐘，一杯古早味的手工粉圓就完成了。 

天然粉圓透明無色 

天氣爆熱，冰飲店人潮也爆滿，許多人喜歡吃Q彈的粉圓，但市售粉圓為了口感更軟Q，除了地瓜粉，還加了太白粉、糯米粉及食用色素，讓粉圓呈現黑糖般的金黃色，其實天然的粉圓應該是透明的，而且經過冷藏後，口感幾乎不變，吃得更安心。 

依照步驟進行 

動手做粉圓前，先準備勺子、篩子、攪拌棒及大鍋子，3斤地瓜粉約可做出5斤粉圓，依照以下步驟進行，一點也不難。 

1.將地瓜粉倒入鍋子裡。 

2.邊搓揉邊加水。

3.搓到濕度可以結塊、但可以輕易剝開的程度。 

4.將地瓜粉倒入篩子裡過篩。 

5.過篩同時，手也在篩上搓揉，將結塊的地瓜粉搓平。 

6.因篩子有孔狀，過篩後的地瓜粉會呈現圓圓的小顆粒，篩孔越大、粉圓也越大。 

7.將地瓜粉放回鍋裡，以手抓球的弧形，分別以順時針及逆時針方式繞圓圈搓動，讓地瓜粉在手掌間滾動。