不怕馬上就黑掉!九層塔用塑膠袋這樣包,可以多放好幾天
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Ares Hsu@flickr, CC BY 2.0
九層塔真是料理的好幫手,不管炒淡菜、做義大利麵或者煎個蛋,西式中式任何樣式的料理,它都可以上場,非常有畫龍點睛的效果,是我料理時不可或缺的好友。
然而,買過九層塔的朋友都知道,它實在不耐放,尤其是洗過沒用完的,一下就變黑,要丟掉總覺得可惜。因此,今天來教大家一個九層塔的保鮮法。
方法超簡單,只要將九層塔放入塑膠袋中,讓袋子裡充滿空氣,接著將袋口轉很緊,再用密封夾夾好,這樣就完成九層塔的保鮮。
依我的個人經驗,用這個保存法,可以多放個二、三天,沒問題!
只是提醒一下大家,如果是洗過的九層塔,最好先用廚房紙巾將水分吸乾,再用上述方法保存,葉子才不易爛掉。
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照片來源:Sona Queen的生活筆記本
本文獲「Sona Queen的生活筆記本」授權轉載