讓感冒快快好！天冷吃青蔥炒肉就對了

每次氣溫變化，就不慎感冒、掛病號？其實，想要讓感冒快快好，除了外出多添加衣物、注意個人清潔衛生外；專家表示，適度以散發獨特香氣的青蔥入菜，一同烹調食用，更是有效抗菌、促進血液循環、恢復體力的好選擇！

不只提味去腥，青蔥入菜還能舒緩風寒不適

翠綠夾白的青蔥不僅用於烹調，具有去腥、提升食物風味的作用。在中醫理論，味辛、性溫的青蔥，更有通陽散寒、發汗解表、補中不足的功效；也就是說適度食用青蔥有助人體排汗、治療因風寒外斜引起的傷風、感冒之症。同時，還有健脾開胃、增進食慾的用途。

青蔥營養多巧搭豬肉共食　有助緩解感冒

除了上述好處外，日本知名營養管理師、料理研究家松村真由子在其著作《食療的力量》一書中也提到，青蔥的蔥綠中含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C；而蔥白會釋放特有的強烈香氣─二丙烯基硫化物。二丙烯基硫化物與肉類食物中富含的維生素B1結合會變成大蒜硫胺素，可提升人體對於維生素B1的吸收力，並持續其吸收效果，進而增進發揮食慾，以及恢復體力的效果。

青蔥的營養好處不僅於此，同時還兼具抗菌、殺菌和促進血液循環的功效，能緩和喉嚨痛，緩解感冒時的不適。此外，青蔥獨有的香氣還有鎮定的作用，對於緩解壓力與失眠也有一定益處。