吃火鍋怕脹氣？加入「這種植物」一起煮，健胃又防感冒...好處太多啦！

氣溫持續下降，火鍋旺季到來，香草束湯底的火鍋，不但風味獨特，而且清爽、去腥，還可以健胃、預防感冒、消除胃腸脹氣和利尿，健康養生。【植物諮詢示範／尤次雄、吳麗莉；文／許美慧；攝影／林宗億】

Step 1.將新鮮的迷迭香、義大利荷蘭芹、月桂、百里香、鼠尾草、檸檬香茅洗淨，再以棉線捆紮製作香草束。

Step 2.取每段約4公分長的奧勒岡，放在火鍋豬肉片上，捲成肉卷即可備用。

Step 3.可添加翼豆，富含高蛋白質、鈣質及維生素D、E，幼嫩的豆莢吃起來像綠色菜豆。

Step 4.香草束需先加入火鍋高湯中熬煮3～5分鐘，使香草束的清香味融入高湯中，再依序放入個人所喜好的火鍋料、奧勒岡火鍋豬肉卷等，即可大快朵頤。

火鍋料理香草選

一、義大利荷蘭芹

◎香氣佳，適合烹飪肉類及素食料理。
◎栽培：日照充足、忌多濕，土乾再澆水。因為是根出葉，容易倒伏，需常修剪，保持通風。

二、迷迭香

◎香氣濃，葉可烹飪及泡茶。
◎栽培：喜歡全日照，忌高溫多濕，平安度夏後，需修剪枯葉，秋至春季生長良好。

三、月桂

◎葉適合煮高湯、燉菜、搭配肉類。
◎栽培：全日照，喜略潮濕，但排水還是要順暢，經常修剪促進分枝。