菠菜＋豆腐＝腎結石生成器？營養師：這謠言至少澄清15年了

阿嬤：「憨孫耶～菠菜不能和豆腐作夥煮啦！否則，吃了容易得腎結石喔！」

孫女：「阿嬤，甘有影？菠菜和豆腐都是很營養的食物耶，為什麼不能一起煮？」

您也跟上述的孫女一樣有相同的疑問嗎？明明菠菜和豆腐都是高營養價值的食材，為什麼搭在一起不能讓營養加分，反而會加速腎結石的形成？對此，營養師表示，這謠言至少澄清15年了，如果您還信以為真，趕快導正一下想法吧！

菠菜不能和豆腐一起吃？謠言，別再傳了

菠菜和豆腐都是餐桌上經常出現的營養食材，但坊間流傳菠菜含有大量的草酸，易與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，進而導致腎結石。千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示，菠菜與豆腐同食會導致腎結石的說法流傳已久，開始年代和出處已不可考，但推估可能與農民曆食物相剋表中「菠菜不與牛奶共食」一項相關，因為牛奶和傳統豆腐都有高鈣的營養特性。

然而，無論是豆腐或牛奶，與菠菜一起吃會導致腎結石的論點，都是以訛傳訛的傳言。邱詩涵營養師表示，此論點被推翻的時間已不可考，但推算至少已被澄清超過15年，可惜的是，截至目前為止，仍有不少人相信此謠言，甚至不斷地在個人社群中轉發分享。

草酸在腸道遇到鈣，形成草酸鈣會隨糞便排出體外

邱詩涵營養師說明，腎結石依照結石成分的不同，可分為4大類，第1類是「鈣結石」，主要為草酸鈣及磷酸鈣，其中草酸鈣占大多數；第2類是「尿酸結石」，第3、4類則是「感染性結石」及「胱胺酸結石」。