生咖啡豆沖出黑咖啡助減重？真相是…

國人愛喝咖啡，對「咖啡減重」常存有迷思。專家指出，咖啡中的咖啡因，是中樞神經興奮劑，能提高基礎代謝、抑制食慾，以及減少體脂肪的囤積。但是，網路傳言「生咖啡豆助減重」，來聽減重專家怎麼說。

臺灣肥胖症衞教防治學會常務理事、肥胖專科醫師劉伯恩指出，咖啡已經成為國民日常飲品之一，除了提神、利尿、具抗氧化能力之外，研究也發現，它能促進新陳代謝、加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。

生咖啡豆助減重？烘焙後綠原酸已分解

日前美國有一項研究，發現使用「生咖啡豆」沖泡的黑咖啡，連續喝22個星期，平均能減掉7.5公斤，因為生咖啡豆內含抑制葡萄糖吸收的「綠原酸」，有助減重，使得「生咖啡豆減重」的說法甚囂塵上。

事實上，生咖啡豆經過烘焙後，「綠原酸」就會完全分解，加上市售都是烘焙過的咖啡豆，想靠生咖啡豆減肥其實無效。