薏仁除濕消水腫　營養師：和白飯一起煮效果更好！

夏天吃冰總是少不了來幾匙薏仁，或是直接喝冰薏仁漿，都十分清涼消暑。薏仁不只是美味的消暑良伴，更是膳食纖維含量高、營養豐富的主食類，若能適量替換白飯作為主食來源，更能達到消水腫、助減重等好處！不過，薏仁好處雖多，可不是所有人都適合吃，快跟營養師這樣吃，適時適量才能讓薏仁發揮最高CP值！

薏仁不只美白、消水腫 還能降膽固醇、穩血糖

以中醫角度而言，薏仁具有清熱、利水、消腫等功效，對於一到潮濕又悶熱的夏天就特別容易燥熱、水腫的人而言，是不可多得的好食材，除此之外，薏仁具有類黃酮可減少紫外線對皮膚的傷害，更是夏天美白好幫手。

不只如此，薏仁還富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空，有效增加飽足感，還能夠結合膽酸伴隨糞便排出，清除血液中的膽固醇，更有益於延緩糖類的消化吸收，幫助穩定血糖。

薏仁性寒，體虛、生理期應避免

薏仁雖然好處多，但可不是所有人都適合的呦！薏仁性微寒，身體較虛或是正值生理期的女性就不建議多吃；薏仁與白米、白麵條相比膳食纖維含量高，較不易導致血糖大起大落，不過仍屬於主食類，糖尿病患者需特別注意攝取量。