早餐一定要吃得像「怪獸」？每天斷食12小時，奇蹟減重、抗老、睡眠好

早餐吃的分量一定要像「怪獸」嗎？為什麼肥胖老是甩不掉如影隨形呢？其實，都跟飲食時間、飲食內容出錯有關。有一個有效不費力的減重方法：把進食時間限制在一天的某個時段內，即早上8點到晚上8點的時段，每天維持12個小時斷食(禁食)，不但活力較旺盛，睡眠品質比較好，尤其可燃燒脂肪，有助減重、抗老。

減重關鍵：攝取卡路里的時間也別忽略

每當我們看到體重過重的人，腦中第一個閃過的懷疑就適用這個解釋模式：這個人一定吃很多（卡路里過多）！其實，不只是攝取的卡路里數量，還包括了攝取卡路里的時間，所以什麼時候吃什麼會有很大的差別。

在一個實驗中，人們將體重過重的女性分成兩組。所有女性都必須遵循相同的飲食和相同（縮減的）卡路里數量，只有一個差別：第一組吃豐富的早餐和小份的晚餐。第二組剛好相反（簡約的早餐和豐富的晚餐）。結果：吃豐盛早餐的那組明顯地減輕了較多的體重。除此之外，她們在實驗結尾的血脂值比另外一組好更多。這不表示每個人一定要塞進怪獸分量的早餐，尤其有些人剛好早上不容易感覺餓。無論如何我們應該知道，一般來說，一天較早的時間攝取大部分的卡路里比晚一點有利。

早上、中午，適合攝取碳水化合物「炸彈」

前面已經提過，不僅什麼時候吃多少很重要，還有什麼時候吃什麼。德國科普作家巴斯．卡斯特（Bas Kast），在其新書《吃的科學─對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知》中表示，最好應該在早上／中午攝取碳水化合物「炸彈」。因為早上對胰島素的敏感度提高，所以身體在這個時候可以相當快速處理氾濫的葡萄糖。接近晚上，同樣的碳水化合物數量只會造成身體更多的負擔。

應該在早上／中午攝取碳水化合物「炸彈」。因為早上對胰島素的敏感度提高，所以身體在這個時候可以相當快速處理氾濫的葡萄糖。