夏天最適合多吃魚！分泌瘦身賀爾蒙、心血管疾病風險降4成，首選這6種魚

魚油的好處大家都知道了，護腦又顧眼睛。大阪大學公共衛生學系教授磯博康表示，魚油可以促進「瘦身賀爾蒙」分泌，幫助脂肪燃燒，有利減肥！

多汗的夏天，除了脫水，也要注意心肌梗塞等冠狀動脈疾病。因多汗可能會造成身體內的水分不足，而易引起血栓、心肌梗塞，增加冠狀動脈疾病的風險。要減少此風險就需要補充魚油，魚油包含EPA、DHA等脂肪酸。魚油不僅可以預防患病風險，還可以幫助減肥！

預防糖尿病及罹患冠狀動脈疾病？

糖尿病，是因為胰島素分泌不足導致，無法抑制血糖值上升，造成持續高血糖的狀況。日本國立癌症研究中心調查顯示，男性若攝取較多魚類，罹患糖尿病的風險較低，和魚類攝取少的男性相比，罹糖尿病風險降低約30％之多！

磯教授表示，魚油中的EPA、DHA等omega-3不飽和脂肪酸，可以降低冠狀動脈疾病風險。
冠狀動脈疾病又包含動脈硬化、狹心症、心肌梗塞等等，運送心臟運作所需的氧氣和養分的血管變窄，導致血液無法順利運送。根據磯教授研究顯示，攝取較多魚類的人患冠狀動脈疾病風險也較攝取魚類少的人低了40％。

攝取富含omega-3的魚類，例如鮭魚、竹筴魚、鱒魚、沙丁魚、秋刀魚、鰻魚等，可以預防罹患上述疾病。

魚油可以讓「瘦身賀爾蒙」上升

魚油可以抑制食慾、調整血糖值，並有幫助減肥的功效。魚油可以減輕糖尿病風險的原因是，魚油可以促進分泌調節血糖值的「瘦身賀爾蒙（GLP-1）」。

瘦身賀爾蒙，可以幫助脂肪燃燒，在血糖高時可以促進分泌胰島素，使血糖值維持正常、穩定。而魚油其中的EPA和DHA，可以使「瘦身賀爾蒙」分泌增加，如此一來便可以促使胰島素上升，抑制血糖。而且瘦身賀爾蒙也會對中樞神經和胃起作用，進而抑制食慾。魚油除了促進瘦身賀爾蒙分泌，還有EPA、DHA可以幫助血液和腦運作。

要分泌瘦身賀爾蒙就需要先刺激小腸。可以刺激小腸的食物，例如內含EPA、膳食纖維、乳酸菌等。就可以促使瘦身賀爾蒙分泌增加。除了魚類，還有富含乳酸菌、膳食纖維、寡糖的食物，含乳酸菌的食物有優格、泡菜、醃漬物等等；內含寡糖的食物，有洋蔥、牛蒡、蘆筍等等。

資料來源：
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責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：洪婉恬