「高麗菜減肥法」幫你抗老化又防癌！日本醫院院長實證：每餐只要10分鐘，3個月瘦20公斤

幾乎一年四季都可見到蹤影的國民蔬菜「高麗菜」，可是減重飲食好物！曾有日本醫學博士，寺師醫院院長寺師義典執行「高麗菜減肥法」，每餐飯前都細嚼高麗菜10分鐘，3個月後瘦了近20公斤！

到底高麗菜厲害之處在哪？晨光營養專科營養師趙函穎表示，高麗菜含有維生素B、C、K，還有鈣、鉀、鎂、磷等礦物質，對於食量大的網友來說，即可靠著上述「餐前」先食用高麗菜提升飽足感，降低正餐主食攝取量來減肥。

高麗菜減肥法

日本醫學博士寺師醫院院長寺師義典每餐飯前都吃1/6顆清燙或生菜沙拉的高麗菜，並且細嚼慢嚥10分鐘，讓自己在餐前達到飽腹感，讓接下來的進食量減半，3個月後瘦了近20公斤！另外一位醫生內場廉也是運用此法，瘦了將近43公斤的瘋狂數字。

抗氧化、防癌

晨光營養專科營養師趙函穎則是分享，高麗菜具有抗氧化、抗老化、護眼、維持骨骼健康、保護腸道黏膜健康的功效，富含膳食纖維，慢慢咀嚼能增加飽足感。且被美國國家癌症研究所研究指出，屬於十字花科蔬菜的高麗菜已被證實可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌及前列腺癌等4種癌症。

高麗菜湯

營養師趙函穎提醒高麗菜減肥法，對於容易脹氣或甲狀腺低下者較不適合。若採用高麗菜湯也是不錯選擇，更透露：「在我的減肥門診中曾有一名45歲的女學生，靠著連續2週晚餐自煮「蔬菜湯」搭配肉片、豆腐竟成功瘦了3公斤，便秘狀況也緩解。」

高麗菜湯作法

大番茄2顆、高麗菜半顆（約200~300公克）各式蔬菜菇類適量、玉米筍適量調味料：白胡椒粉適量、薑黃粉適量

作法：

將所有蔬菜食材丟入湯鍋內，烹煮熟透後，再加入少許的白胡椒粉、薑黃粉作調味。另外，也可搭配蛤蠣、魚片或豆腐，維持菜：蛋白質＝2：1的比例，兼顧營養的減肥法，讓你免挨餓也能瘦。

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本文獲「ELLE」授權轉載，原文：國民蔬菜「高麗菜」超狂！日本醫師飯前細嚼10分鐘瘦20公斤，營養師建議這樣吃更好

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：陳宛欣