想變年輕就要「好好吃牛肉」！日本權威營養師：這種「便宜牛肉」一週5盤，比和牛、特選牛，更能讓你常保年輕

牛里肌帶給肌膚年輕與彈性！

「吃牛肉會愈吃愈年輕」這句話真心不騙，請大家一定要親身驗證看看！單靠吃牛肉，你的肌膚就會變得年輕有彈性。

從40歲開始，「外觀年輕」和「外表老態」的人，差就差在你有沒有養成好好吃牛肉的習慣，因為牛肉就是如此重要的食材。

不少人會懷疑，牛肉真的能讓大家愈吃能愈年輕嗎？這樣夢幻般的食材，究竟內含何種成分，才能帶來回春功效呢？

其實這是因為動物性蛋白質內含豐富胺基酸的關係，年輕有彈性的肌膚，就是靠胺基酸打造出來的。

動物性蛋白質也能從雞肉及豬肉當中攝取，會建議大家吃牛肉，是因為牛肉富含我們容易缺乏的鐵和鋅。一旦缺少鐵和鋅，便無法製造出年輕肌膚必需的潤澤成分，尤其牛肉含有大量吸收效率佳的血紅素鐵。

當然，牛肉也含有能呈現肌膚光澤的脂肪。很多人對脂肪避之唯恐不及，但是脂肪卻是能使人回春的重要營養素。脂肪當中存在的膽固醇常讓許多人感到害怕，不過令大家意想不到的是，膽固醇其實能發揮維持肌膚潤澤的作用。

牛肉的攝取量，建議每次吃150至200公克，每週2次為宜。不過，切記選擇「牛里肌」來吃。食用好的牛里肌不僅能確保你攝取到必需的胺基酸、鐵及鋅，還能避免吃進多餘的脂肪及膽固醇。所以上燒肉店品嚐牛肉時，千萬別因為肥厚的口感只點牛五花，請記得要選牛里肌，份量約2盤即可。而且享用時，建議沾點鹽吃就好（一盤80至100公克）。

在家裡享用的人，可用烤網或平底鍋料理，撒點鹽或醬油烤一下就能吃了。燒肉的沾醬容易使人吃進多餘熱量，所以簡單調味最好。

另外也推薦大家汆燙來吃，不管是料理成涮涮鍋或是牛肉沙拉都無妨。沾醬方面請使用和風醬，牛肉沙拉請選用沙拉醬。芝麻沙拉醬或芝麻醬汁都含有多餘脂肪，所以要特別留意。建議使用鹽分較少的法式沙拉醬、義式沙拉醬或凱薩沙拉醬。