芋頭、姑婆芋分不清？一次公開最容易誤食的「有毒植物」前3名，吃到的後果竟是...

2010～2017年民眾最常誤食的有毒植物及蕈類前三名，分別是姑婆芋、綠褶菇、大花曼陀羅。

撰文者：黃宜稜／食力2023-04-27

2017年1月1日前任中華民國內政部部長徐國勇在家中吃早餐時，誤食姑婆芋引發食物中毒，緊急送醫後雖已無大礙，但仍舊成為元旦當天的熱門話題，加上5月又發生有餐廳誤用姑婆芋導致顧客食物中毒事件，使得誤食事件的聲量，一舉躍上《食力》2017年最受Facebook網友熱議十大食安事件的第6名！

其實徐國勇並非第一個誤食姑婆芋中毒的人，根據《食藥署歷年食品中毒資料》統計，2010～2017年就發生24起共96人，因為誤食有毒植物進而中毒的案例，其中姑婆芋更佔了5起，登上最容易誤食的植物第一名寶座。第二名則是綠褶菇3起，第三名是發生2起的大花曼陀羅誤食事件。

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姑婆芋又稱為海芋、山芋，外型與可供食用的芋頭相似，因此塊莖經常被誤食，不過姑婆芋全株都有毒，根、莖、葉皆不可食用，如果誤食會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、吞嚥困難、唇腫、燒痛、潰瘍、失聲、胸悶及胃部灼痛等，如果汁液不小心碰到眼睛，也產生劇烈疼痛。

除了姑婆芋之外，綠褶菇、大花曼陀羅也是容易被誤食的常客。綠褶菇屬於中大型菇類，一年四季皆有生長，在台灣平原地區十分常見，其外型、色澤與可供食用的白色雨傘菇相似，所以也非常容易被誤食。一般來說，誤食綠褶菇後1～3小時會出現噁心、嘔吐、腹瀉、脫水與水便等腸胃炎型的中毒症狀。

大花曼陀羅俗稱喇叭花、白花曼陀羅，分布於台灣低海拔地區，與可供食用的台灣百合外型相似，因此偶爾會有誤食的事情發生，雖然大花曼陀羅跟百合一樣，外型雪白又美麗，但它其實全株都有毒，其中種子的毒性最強，而花中有毒的成分則具有麻醉作用，會使人肌肉鬆弛並汗腺分泌，正因為這個特性，古人才將它做成麻醉藥，也就是在古裝劇中經常可以聽到的「蒙汗藥」。誤食大花曼陀羅會引起口乾舌燥、心悸頭暈、產生幻覺、昏昏欲睡、肌肉麻痺與昏迷等症狀，嚴重時甚至會致命。

如何避開有毒植物？銘記保命三大步驟

近幾年，由於健康意識的抬頭，健走、登山等運動越來越受歡迎，然而野外的植物大多有毒性，因此外出旅行時，若看到林間、草地或腐木生長之不明菇類，要保持「不採不食」的態度，絕對不要任意摘採，否則可能有食物中毒的疑慮。此外，對於有毒的觀賞植物，栽種者也應該樹立明顯告示牌警告觀賞，民眾接觸時更應眼觀四面耳聽八方，確認是否有警示牌。如果真的誤食而出現疑似食物中毒的症狀，要盡可能保留可能誤食的植物，以供醫師辨認，並儘速就醫。