有圖》秋葵顧腸胃又防癌,別再把蒂頭切掉了!教你處理3步驟口感秒升級,12道秋葵料理推薦
![秋葵料理,秋葵料理水煮,秋葵料理涼拌秋葵料理,秋葵料理水煮,秋葵料理炒蛋,秋葵功效](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/9ad1c6d5-3b3d-6d39-3f05-7f2d989a0cda.jpg)
秋葵好處除了富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素外,其中的膳食纖維可以幫助降血壓、控制體重。
秋葵營養素有哪些?原來好處有那麼多!
秋葵處理3步驟,好吃秘訣在這裡
12道秋葵料理!秋葵料理水煮、秋葵料理炒蛋超簡單
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每年的5月~9月,「秋葵」就會成為家中的常見料理,除了獨特的口感外,豐富的營養素能改善消化不良、降血壓、控制體重、維護視力、增強免疫力、預防癌症!本篇精選12道秋葵料理,不論是清爽的秋葵料理水煮、小朋友最愛的秋葵料理炒蛋,還是氣炸鍋料理秋葵肉捲,讓你家的菜色更多樣化,一起動手做看看吧!
秋葵營養素有哪些?原來好處有那麼多!
秋葵,是一種人類改良過的栽培植物,每年的5月~9月是其主要產季,口感吃起來滑潤順口,本身的黏液會附著在胃黏膜上,保護胃壁、促進胃液分泌,不僅可以改善消化不良,還可以提高你的食慾,透過不同料理方式吃出健康!
秋葵好處除了富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素外,其中的膳食纖維可以幫助降血壓、控制體重。另外,秋葵裡的維生素A及β-胡蘿蔔素還可以幫助維護視力、增強免疫力,甚至可以預防癌症,可見秋葵功效真的很驚人!
秋葵處理3步驟,好吃秘訣在這裡
許多民眾認為秋葵上面的蒂頭不能吃,在煮之前就直接把它切掉了,其實蒂頭才是最營養的地方!以下列舉3個秋葵處理方式給媽媽們參考:
1. 用鹽巴水洗秋葵、去除絨毛
先用鹽巴水將秋葵表面上的髒污、細菌洗去,接下來可用牙刷或是直接用手,將表面上細小的絨毛稍微去除,不僅口感提升、吃起來也不會刺刺的。2. 切除粗糙處、去掉菱角邊緣
這項步驟很重要,記得是切掉蒂頭旁的菱角邊緣,而不是將整個蒂頭切掉!若秋葵本身表面有受損,也可一併切掉,切完再清洗一次。3. 用熱水快速汆燙
許多人一定很好奇,秋葵煮多久才會好?一般來說,放入熱水汆燙約2~5分鐘,使其軟化即可。12道秋葵料理!秋葵料理水煮、秋葵料理炒蛋超簡單
秋葵不僅富含營養,料理方式也很多樣化,因此被冠上了「綠色人參」的稱號。以下將分享12道簡單的秋葵料理,讓你吃得美味又健康:
1. 秋葵料理炒蛋
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/73b74132-006f-9fea-30a1-be32d8fff98a.jpeg)
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▲秋葵料理炒蛋。(圖片翻攝自 愛料理)
2. 秋葵玉子燒
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▲秋葵玉子燒(圖片翻攝自 愛料理)
3. 秋葵蒸蛋
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/105fc1c9-a36e-b510-0251-b219edc7218f.png)
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▲秋葵蒸蛋。(圖片翻攝自Youtube 食攝集)
4.金沙秋葵
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/7b1fff17-8f7f-a849-828b-f603ec9c8247.jpeg)
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▲金沙秋葵。(圖片翻攝自 愛料理)
5. 秋葵炒肉
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/ae27a353-0fdc-6e93-6bc5-5b64d1eef367.jpeg)
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▲秋葵炒肉。(圖片翻攝自 愛料理)
6. 涼拌秋葵
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/a5c6903d-046a-02e2-fd23-f1fe558cd107.png)
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▲涼拌秋葵。(圖片翻攝自Youtube 料理123)
7. 鹽烤秋葵
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▲鹽烤秋葵。(圖片翻攝自 媽咪拜達人媽媽-幸福彤話)
8. 海鮮秋葵湯
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▲秋葵海鮮湯。(圖片翻攝自 媽咪拜專欄作家-愛生活手記)
9. 麻油薑絲秋葵
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▲麻油薑絲秋葵。(圖片翻攝自 愛料理)
10.秋葵肉捲
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/c9b31850-8f39-c22e-f660-3471b52e2dc6.jpeg)
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▲秋葵肉捲。(圖片翻攝自 愛料理)
11. 秋葵牛肉捲
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/8415f7dc-8a8d-3114-3b3b-297102424fc4.jpeg)
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▲秋葵牛肉捲。(圖片翻攝自 愛料理)
12.酥炸秋葵
![秋葵料理](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/06793ff6-ed69-51fb-817b-317669fcf370.jpeg)
![](https://ihealth.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2024/06/06793ff6-ed69-51fb-817b-317669fcf370.jpeg)
▲左邊是炸杏鮑菇,右邊是炸秋葵。(圖片翻攝自 愛料理 )
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※本文由《媽咪拜》授權報導,原文《精選12道秋葵料理,好吃秘訣掌握3步驟!秋葵6大好處告訴你》未經同意禁止轉載。
責任編輯:林勻熙
核稿編輯:陳宛欣
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