利尿消腫、清熱解毒，為何「綠豆水」比紅豆水好？中醫師揭2者差異！教你自製「萬用解毒水」做法超簡單

炎炎夏日，有些注重養身的朋友們會選擇類似紅豆水的無糖、無添加營養飲品。那麼，市面上常見的綠豆水有什麼特別之處呢？很多人會選擇喝綠豆湯來退火，但其實不僅是綠豆，紅豆也很適合夏天食用哦！

綠豆「補益元氣，調和五臟」

《本草綱目》記載綠豆有「補益元氣，調和五臟」的功效，因為綠豆能清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓。現代研究也證實綠豆蛋白質高、脂肪低，熱量不高但富含膳食纖維，能降低膽固醇及血脂肪，有助於腸胃蠕動及促進排便。

在中醫觀點中，「火氣」是身體出現紅、腫、熱、痛、發炎的綜合性表徵。綠豆有清熱解毒、顧胃之效，可以消除暑氣，治療皮膚熱毒之症（如汗皰疹）和飲酒造成的濕熱之毒。搭配紅豆，有不錯的消暑和祛濕效果，特別適合夏季養心。

綠豆水、紅豆水，夏季養心怎麼選？

中醫認為，夏季養生重在養心。紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。紅豆水和綠豆水最基本的差異在於「紅豆水利水」、「綠豆水清熱」。

《本草綱目》載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆味甘、性寒，入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。

綠豆、綠豆皮、綠豆芽、綠豆莢功用大不同

綠豆、豆皮及豆芽各有不同功用，綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛；綠豆皮甘寒無毒，能解熱毒，治頭風頭痛；綠豆芽甘平，解酒解熱毒，利三焦；綠豆莢可治長期血痢。

但要注意！！綠豆本身是一味中藥，有些情況下不宜食用，例如胃腸薄弱、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀。服用中藥時能否吃綠豆應根據病情而定。

萬用解毒水「綠豆甘草飲」

【綠豆甘草飲】萬用解毒水 做法簡單：

準備甘草三片、綠豆一碗，洗淨後無需浸泡，加五碗水，水滾後熄火即可飲用。或用保溫罐、燜燒罐將綠豆及甘草放入罐中，悶泡後即可飲用。

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