利尿消腫、清熱解毒,為何「綠豆水」比紅豆水好?中醫師揭2者差異!教你自製「萬用解毒水」做法超簡單
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綠豆蛋白質高、脂肪低,熱量不高但富含膳食纖維,能降低膽固醇及血脂肪,有助於腸胃蠕動及促進排便。
炎炎夏日,有些注重養身的朋友們會選擇類似紅豆水的無糖、無添加營養飲品。那麼,市面上常見的綠豆水有什麼特別之處呢?很多人會選擇喝綠豆湯來退火,但其實不僅是綠豆,紅豆也很適合夏天食用哦!
綠豆「補益元氣,調和五臟」
《本草綱目》記載綠豆有「補益元氣,調和五臟」的功效,因為綠豆能清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓。現代研究也證實綠豆蛋白質高、脂肪低,熱量不高但富含膳食纖維,能降低膽固醇及血脂肪,有助於腸胃蠕動及促進排便。
在中醫觀點中,「火氣」是身體出現紅、腫、熱、痛、發炎的綜合性表徵。綠豆有清熱解毒、顧胃之效,可以消除暑氣,治療皮膚熱毒之症(如汗皰疹)和飲酒造成的濕熱之毒。搭配紅豆,有不錯的消暑和祛濕效果,特別適合夏季養心。
綠豆水、紅豆水,夏季養心怎麼選?
中醫認為,夏季養生重在養心。紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神,還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。紅豆水和綠豆水最基本的差異在於「紅豆水利水」、「綠豆水清熱」。
《本草綱目》載:「綠豆消腫下氣,治寒熱,止泄痢,利小便,除脹滿,厚實腸胃,補益元氣,調和五臟,安精神,去浮風,潤皮膚,解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆味甘、性寒,入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。
綠豆、綠豆皮、綠豆芽、綠豆莢功用大不同
綠豆、豆皮及豆芽各有不同功用,綠豆可消腫通氣,清熱解毒,補腸胃,治傷風頭痛;綠豆皮甘寒無毒,能解熱毒,治頭風頭痛;綠豆芽甘平,解酒解熱毒,利三焦;綠豆莢可治長期血痢。
但要注意!!綠豆本身是一味中藥,有些情況下不宜食用,例如胃腸薄弱、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀。服用中藥時能否吃綠豆應根據病情而定。
萬用解毒水「綠豆甘草飲」
【綠豆甘草飲】萬用解毒水 做法簡單:
準備甘草三片、綠豆一碗,洗淨後無需浸泡,加五碗水,水滾後熄火即可飲用。或用保溫罐、燜燒罐將綠豆及甘草放入罐中,悶泡後即可飲用。
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責任編輯:林勻熙
核稿編輯:曾耀儀
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