「一碗粥」健脾養胃、補氣養血！中醫師推薦4個「養生粥食譜」：失眠者要吃「這碗」～

宋代詩人陸遊曾說：「世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」詩中道出他對「食粥養生」的深切體悟。現代人生活忙碌、飲食不規律，一旦身體微恙，總會想起那碗溫暖的粥。粥，真的有如此神奇的功效嗎？我們又該如何正確地透過粥來養生呢？今天就從中醫角度，深入解析粥的奧妙，並分享幾道美味又健康的養生粥品食譜！

中醫觀點：粥性味平和，適合脾胃虛弱、消化不良者

中醫認為，粥性味平和，容易消化吸收，尤其適合脾胃虛弱、消化不良者。正如《黃帝內經》所說：「五穀為養」，粥以穀物為主，是日常養生的理想選擇。粥能滋養脾胃，促進氣血運行，讓身體恢復平衡。當你著涼感冒、身體疲倦時，一碗熱騰騰的粥，暖胃又暖心，有助於驅寒、恢復體力。

感冒需考量症狀來選擇粥品

但要提醒大家，並非所有感冒都適合喝粥。中醫將感冒分為風寒、風熱等類型，若是風熱感冒，出現喉嚨痛、發燒等症狀，此時若喝過於滋補的粥，反而可能加重病情。因此，選擇粥品時，務必考慮個人體質與症狀，才能達到食療效果。

粥的食療功效如何幫助調養脾胃？

粥在中醫食療中扮演著重要角色。它性質溫和、易於消化，能調養脾胃，讓身體內外達到平衡。以下列舉幾項粥的食療功效：

健脾養胃：適合消化功能弱、腸胃不適者。

補氣養血：幫助增強體力、促進身體恢復，適合體虛、氣血不足者。

溫暖驅寒：特別適合寒冷季節或體質虛寒者，有助於緩解感冒初期不適。

提升免疫力、安神助眠：搭配不同食材與藥材，可增強營養價值與食療效果。

粥不僅滋養身體，更能安定心靈，達到身心靈的平衡與健康。

阿利博士推薦的養生粥食譜

根據多年臨床經驗，推薦以下幾款養生粥，讓大家吃得健康又美味：

1、填補胃氣、清肺熱——桑白地骨竹筍粥

材料：白米1杯、竹筍絲200公克、豬絞肉50公克、芫荽3把、鹽1小匙、地骨皮3錢、桑白皮2錢、麥門冬2號

適合對象：容易餓、吃不飽，體重下降，大便硬結、舌苔黃燥的糖尿病患者。

做法：

A、白米洗淨瀝乾，芫荽洗淨切碎，全部藥材放入棉布袋。
B、白米加水1000c.c.和藥袋以中火煮沸，取出藥袋加豬絞肉、竹筍絲煮沸。 轉小火續煮15分鐘。
C、起鍋前加鹽調味，搭配芫荽即可食用。

Tips做菜小訣竅：豬絞肉可以按2分之1大匙的太白粉拌勻，品嘗粥時可以加適量芹菜末增加香味。