苦瓜胜肽可以降血糖？當心選錯保健食品傷荷包又傷身！輔助醫學會推保健食品挑選4要訣

家醫科林家揚醫師建議選擇合適且經過國際研究實證的保健品來輔助會是最佳的方式。（圖／臺灣輔助醫學醫學會提供）

撰文者：林勻熙整理2025-12-03

台灣成人代謝症候群與糖尿病人口持續攀升。民眾為為了維持健康體質與穩定代謝，紛紛尋求各式食療與保健食品。對此，醫師提醒，過度依賴偏方或是挑選保健品時缺乏科學依據與專業指導，不僅效果有限，甚至可能食用後造成腸胃不適或血糖波動，進而增加身體負擔。建議民眾應遵循醫師與營養師的專業建議，配合規律運動、均衡飲食與良好作息，從生活中全面強化代謝調節能力，讓身體回歸自然平衡，邁向更穩定與健康的生活狀態。

食療風氣盛行、偏方亂象頻傳　醫：苦瓜不是血糖特效藥

根據衛福部國民健康署資料顯示， 20至64 歲成人中，代謝症候群盛行率約24.8%，相當於每四人就有一人受影響；國際糖尿病聯盟（IDF）最新報告也指出，台灣約有259萬名成人罹患糖尿病，盛行率高達 10.7%。

現代人因久坐、工作壓力、飲食不均與作息不正常等，導致代謝問題與糖尿病風險增加。然而，為了維持健康體質與穩定代謝，不少人開始尋求各種「食療」來調理，例如：食用山苦瓜、苦瓜茶，甚至嘗試肉桂粉、秋葵水或醋漬大蒜等不同偏方，希望藉由自然的方式促進新陳代謝調整體質。

家醫科林家揚醫師指出，許多民眾認為食療優於藥物治療，想透過食療的方式來替代藥物。舉例來說，診間曾有糖友聽信苦瓜能控制血糖，每天食用大量山苦瓜、喝苦瓜茶，以為不用進行適當的運動與飲食控制，結果反讓血糖數值更不穩定。

醫公開民眾保健食品常見使用錯誤行為

林家揚表示，雖目前為止尚未發現任何食品可取代藥物的治療效果，不過已有不少研究發現，有些保健食品的補充可幫助維持血糖平衡，達到輔助調節代謝作用。因此，若是糖友選用時，必須維持正規的藥物治療及飲食控制，再搭配血糖的監測，才能讓保健食品發揮功用。隨著保健需求增加，市面產品快速成長，但民眾選擇方式卻仍存在盲點。林家揚指出，診間觀察發現民眾在保健食品使用上最常犯三大錯誤：

錯誤行為一、以為保健食品屬食品就可大量服用，反成身體負擔

許多人害怕藥物副作用，寧可大量補充保健食品，也不願第一時間尋求醫療協助，甚至為了攝取其中某樣營養素而過量補充，直到身體出現不適才就醫。臺灣輔助醫學醫學會理事長陳韜名醫師提醒，保健食品雖屬食品但並非劑量越高越好，任何營養素都要適量攝取，劑量高不等於有幫助，選對關鍵成份才重要。

錯誤行為二、忽略產品標示、未經查證就購買，傷身傷荷包

市面上保健食品琳瑯滿目，包裝上常出現「天然」、「無副作用」、「對健康有益」等字眼，但是否具有科學證據、是否經過專業檢驗，往往並未說明。林家揚表示，不少民眾購買保健食品時因缺乏正確選購知識，容易被市面上誇大或未經查證的「健康」宣稱所吸引。事實上，許多標榜對「健康有益」的產品，並非都具備足夠的科學實證或認證，民眾須警惕誤購魚目混珠的商品。

陳韜名說明，保健食品的標示或外觀就像「履歷表」，是民眾初步判斷產品是否安全，內容物成分及含量包含哪些，有無過期等。若忽略標示，甚至未經任何查證就自行購買，可能在無形當中吃下黑心商品而不自知。

錯誤行為三、聽信朋友、坊間推薦，未考量是否適合自身情況

許多人看到他人使用有效，就認為自己也適用，卻忽略自身疾病狀況與代謝差異。陳韜名提醒，聽從朋友推薦購買保健食品雖然能獲取相關使用資訊，但仍應優先考量自身的健康需求，並諮詢專業人士如醫師或營養師，以確食用的安全性與有效性。

輔助醫學會推保健食品挑選「四要訣」

近年苦瓜因有助代謝、調整體質的潛力而備受關注。陳韜名引用財團法人糖尿病關懷基金會資料說明，由於苦瓜內含多種生物活性物質，被認為可活化過氧化體增殖劑活化受器（PPAR），改善細胞的胰島素抗性，也可透過可增強葡萄糖轉運子(GLUT4)，將更多血糖從血液中運送至細胞內，清除血液中過高的血糖，因此是目前最常被用來研究控制血糖的食物之一。

然而，市面苦瓜相關保健食品眾多，但產品之間的活性、劑量與成分透明度差異極大。陳韜名指出，民眾面對種類繁多的產品，若沒有明確科學依據，很容易買到效果有限甚至不明來源的商品。他呼籲，挑選苦瓜胜肽保健食品時，應遵循「科學、實證、安全」三大原則，以確保效果與安全兼顧。為此，他提出代謝管理保健食品選擇的「四要口訣」，讓民眾選擇補充苦瓜胜肽相關保健食品時，也能安心穩定身體機能：

四要口訣1「要明確」：要有明確的機轉的成分來源

應選擇作用機轉已精準鎖定的成分，才能確保補充的安全與實際效益。民眾若能了解成分如何與代謝系統互動，並確認產品是否經過精準定序與標準化製程，就是進行科學選擇、確保保健食品安全與功效的第一步。國內研發苦瓜胜肽專家徐榜奎博士表示，經研究證實，苦瓜中的專利定序19肽（mcIRBP-19）能模擬胰島素的作用，如同「鑰匙」般精準接合胰島素受體（IR），並活化下游訊號路徑，這個過程可有效幫助身體維持正常代謝。

四要口訣2「要科學」：依據臨床實證資料選擇產品

選擇輔助保健食品的核心在於「有效性」與「作用保證」。具備科學實證的苦瓜胜肽產品，其研發成本與安全驗證要求更高，若產品經過科學實驗並獲得國際期刊發表，其產品可信度與市場價值也相對較高。相較之下，未經科學實驗證的產品雖然價格較低，但民眾無法確保其產品是否對健康維持有助益。因此，建議在選購時優先選擇具備臨床或學術認證的產品，不僅能確保健康效益，也能避免無效投資。

四要口訣3「要認證」：認明具安全與品質認證的產品

陳韜名提醒，保健食品屬於長期食用的產品，其安全性與穩定性至關重要。建議選擇已獲得國家級或國際級官方機構所頒發的品質或安全認證（如SNQ國家品質標章、美國FDA認可），或是具備臺灣輔助醫學會優良產品品質評鑑標章，皆確保產品在製造過程中的規範與品質控制。由於許多天然物來源的產品可能因製程不良而有農藥殘留、重金屬超標等疑慮，選擇具備安全認證的產品，才能從源頭避免過量或不明來源的成分造成健康風險與身體負擔。

四要口訣4「要適合」：建立合適自身的健康管理計畫

陳韜名表示，保健食品應被視為整體健康管理計畫的「助力」，而非主要治療方式。代謝平衡的核心仍需建立在健康飲食、規律運動等生活型態的改變上。糖尿病或糖尿病前期的民眾應定期進行血糖、血壓、血脂的檢測，並與醫師或營養師討論，根據個人體況量身定制健康管理方案。唯有將科學輔助、生活調整與定期追蹤三者整合，才能建立長久有效的健康管理計畫，達到真正的健康維持效果，確保所有努力都能被量化與有效管理。

保健食品非藥物，遵從專業醫矚為首要

徐榜奎分享，苦瓜胜肽相關機能成分的研究近年有顯著進展，特別是在促進新陳代謝與調整體質方面，已獲多項實證支持。根據國內臨床研究指出，由苦瓜萃取出的專利定序19肽，若在連續服用12週後，與對照組相比，可有效降低患者空腹血糖值13.74%、三酸甘油酯22.4%與糖化血色素含量；針對年長或代謝緩慢的亞健康族群，國外研究也顯示，高劑量苦瓜成分有助於維持血糖的穩定，並在年紀較大的子群中，能顯著改善糖化血色素（HbA1c）和三酸甘油酯（TG）數值。

徐榜奎進一步說明，糖尿病前期是指血糖值高於正常範圍，但未達到糖尿病診斷標準的狀態。因沒有明顯的症狀，許多人都是正式進入糖尿病階段才確診。不過，糖尿病前期是可逆的，只要透過適當的飲食、運動，甚至輔助保健食品的搭配，及早高警覺並控制，就有機會擺脫糖尿病的威脅。

陳韜名提醒，不論是糖友或亞健康民眾，若有選擇保健食品需求時，可認明是否具備「輔助醫學會優良產品品質評鑑標章」，透過臺灣輔助醫學醫學會經原料成分的科學文獻、實證及臨床安全性研究等資料評鑑評估，可作為醫師輔助保健用料選擇。將更有助於日常代謝管理與健康維持。他也提醒，保健食品並非藥物，維持健康仍需多面向努力。民眾應遵循醫師與營養師的專業建議，配合規律運動、均衡飲食與良好作息，從生活中全面強化代謝調節能力，讓身體回歸自然平衡，邁向更穩定與健康的生活狀態。