對抗新冠、提升保護力，為什麼台灣人最該補維生素D？而且最適合跟「這個」營養素一起吃

台灣正式進入與新冠病毒共存，要提升人體的免疫力，對抗外來病毒，台灣人現在最該補的營養素，卻也是一般國人最缺乏的，竟然是維生素D！

《醫學病毒學雜誌》在2021年一項研究指出，由於維生素D具有調節免疫系統的功能，研究調查了375名新冠肺炎患者血液中的維生素D濃度，發現161名患者經治療後恢復狀況良好。相對地，另外160名恢復狀況不佳的患者，血液中的維生素D明顯較低。因此研究結論指出，如果缺乏維生素D，可能增加感染新冠病毒後的重症風險。

為何台灣人，特別需要補充維生素D？

然而，根據國民營養調查結果顯示，國人維生素D攝取狀況及體內維生素D的濃度都偏低，若合併「缺乏」及「不足」兩種狀況的盛行率來評估國人維生素D情形，男性13至44歲及45歲以上缺乏與不足比率分別將近6成及4成，女性更是高達8成及6成，不足的比例極高。

一般來說，維生素D可經由曬太陽、日照合成，但因為現在飲食西化、夏天上班族愛躲在室內辦公等不均衡生活形態下，成了常見的不足營養素。

家醫科醫師陳欣湄曾指出，過去對維他命D的認知，主要在促進鈣、磷的吸收運用，調節骨質生成，避免骨質被破壞，降低骨質疏鬆和骨折的風險。但國外已有研究指出，慢性疲勞和維他命D不足有關，補充維他命D有助改善疲勞。

例如長期在室內工作、很少曬太陽的人，身體較難製造維他命D，建議飲食均衡，攝取足夠維他命B群和維他命C，每天再另外補充維他命D 500IU（國際單位），可幫助安定神經、修復疲勞。

維生素D該怎麼選？維生素D吃越多越好嗎？

藥師趙榮順指出，除了適當日曬，也可以補充含有維生素D的食物，或選擇膳食補充劑。包括高脂肪的魚類（鮭魚、鮪魚、鯖魚等）、菇類、穀物、優格、豆漿、雞蛋等，還有牛肝、起司、蛋黃等，都含有維生素D。

民眾要選購維生素D的膳食補充劑，常會看到市售維生素D有分「活性維生素D」和「非活性維生素D」，建議選購「非活性維生素D」，因為如果直接服用「活性維生素D」，身體恐無法調適，導致高血鈣。

市售的維生素D也常標示「D2」或「D3」，這是因為維生素D有很多種，但維生素D2、D3對人體最重要。素食者可選用來自植物的維生素D2，葷食者則可選擇來自動物的維生素D3。

至於維生素D要攝取多少？50歲以下的人、懷孕及哺乳婦女建議是400IU（國際單位），50歲以上的人則是600IU（國際單位）。

值得注意的是，維生素D攝取過量可能導致中毒、出現高血鈣症，19歲以上成年人每日攝取維生素D的安全上限是2000IU，19歲以下青少年、兒童、嬰幼兒，安全上限則是1000IU。所以，服用維生素D的膳食補充劑時，可多注意瓶身標示一顆維生素D的含量，避免超標。