長期失眠、反覆蕁麻疹，竟是太缺「B12」！專家：平常多吃2食物補足，1檢測助掌握B群攝取量

40歲葉小姐，因長期工作壓力過大，已經有一年以上的失眠問題，並且經常有消化不良的困擾。近兩三個月，她更發現自己反覆出現蕁麻疹的症狀，她為此苦惱不已，後就醫進行檢測，發現竟然嚴重缺乏「B12」。根據統計，有25.8%民眾都有B群缺乏的問題；國際研究更指出，在所有B群維生素以B12最容易缺乏。缺乏B12會出現哪些健康問題？B12可以從哪些食物中補充？

她日常吃B群，竟仍嚴重缺乏B12！醫揭4原因

聯安預防醫學機構聯欣診所院長顏佐樺表示，經檢測功能醫學的「B群代謝評估」及「甲基化代謝分析」後，發現葉小姐B12嚴重缺乏是一連串健康問題的主因。缺乏B12會引起甲基化代謝機制失衡，體內的組織胺無法有效代謝清除，導致組織胺濃度過高，進而引發蕁麻疹；不僅如此，甲基化失衡也影響血清素的轉化，使其無法有效轉化為有助眠效益的褪黑激素，干擾睡眠。

葉小姐得知後感到相當訝異，不解為何平時已有攝取B群營養品，卻仍會嚴重缺乏B12。事實上，這正是許多民眾的迷思所在。經過評估，發現葉小姐食量較小，且偏好精緻加工食品，加上她長期消化不良，也間斷服用制酸劑藥物，這些因素都使她對B12的吸收率低於一般人。此外，高壓的工作環境是現代人的常態，但高度壓力會讓體內的B群消耗量大幅增加；因此，即便有補充B群營養品，然而市面上標榜天然的B群產品劑量未必符合個人需求量，且不一定包含所有8種被歸類為B群的維生素，難以完整補充人體所需，這使得葉小姐的補充和吸收速度遠遠追不上身體對B12的消耗與需求。

B12最容易缺乏！小心影響大腦記憶、自律神經

根據衛福部最新的「國民營養健康狀況變遷調查」指出，國人攝取維生素B群都符合建議攝取量，但根據聯欣診所「B群代謝分析」的統計，卻有25.8%民眾都有B群缺乏的問題，這也意味著攝取量足夠不代表就能充分吸收。國際研究更指出，在所有B群維生素以B12最容易缺乏。缺乏B12不僅可能引發如同葉小姐一連串的健康問題，還可能影響大腦記憶、神經系統及自律神經的平衡，甚至可能導致貧血，或影響同半胱胺酸的代謝，增加心血管疾病的風險。

雖然B12相較於其他易流失的B群營養素而言，是可以被人體儲存應用的，但由於B12主要來自未經加工的動物性食物，如肉類和乳製品，而現代人普遍偏好精緻飲食，茹素或偏植物性飲食的人口也日益增加，這使得B12不足的情況特別值得留意。

現代人普遍偏好精緻飲食，茹素或偏植物性飲食的人口也日益增加，這使得B12不足的情況日益普遍，專家建議可從未經加工的動物性食物中攝取，如肉類和乳製品。

善用功能醫學「1檢測」精準掌握B群攝取量

除了B6以外，攝取B群維生素並沒有明確的攝取上限，因此較不需要擔心攝取過量，反而應該擔心攝取不足的問題。在一般的情況下，我們的確可以多多補充B群，以維持身體功能的正常運作。然而，由於個人體質及生活習慣各不相同，仍可能有攝取相同的營養素卻仍缺乏，或是以為攝取足夠，實際上卻不足的情況。

任何營養素的攝取量不等於身體需要量，這樣的觀念最常被大眾忽略。因此，想要精準地補充B群，可以運用功能醫學「維生素B群代謝評估」的檢測方式，此檢項是以尿液為檢體，檢測代謝產物在體內的濃度，更能精確地顯示長期的B群代謝狀況，避免受到短期飲食影響的誤差。

最後提醒，民眾在補充B群維生素時，根據個人需求選擇適當的方式，並在專業醫療人員的指導下進行調整，訂製個人化的營養計畫，才能達到最佳的健康效果。

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資料來源：聯安預防醫學機構 聯欣診所院長 顏佐樺醫師

責任編輯：曾耀儀